您好，关于城管扣摆摊三轮车并罚款的标准，这通常是根据当地的城市市容和环境卫生管理条例以及相关行政处罚自由裁量标准来执行的。虽然具体的罚款数额会因地区、违法情节等因素有所不同，但我可以根据一些公开的行政处罚案例，给您一个大致的说明。
以娄底市为例，根据《湖南省实施<城市市容和环境卫生管理条例>办法》以及《娄底市城市管理和综合执法局行政处罚自由裁量标准》，对于擅自摆设摊点，影响市容和环境卫生的行为，罚款标准通常如下：
违法情节较轻：如果擅自摆摊设点，但占用公共场地或人行道面积较小（如5平方米以下），且对市容和环境卫生的影响相对较轻，那么可能会被处以100元以上1000元以下的罚款。
违法情节较重：如果擅自摆摊设点，且占用公共场地或人行道面积较大（如5平方米以上10平方米以下），或者对市容和环境卫生的影响较为严重，那么可能会被处以1000元以上2000元以下的罚款。
特别严重情况：对于违法情节特别严重，或者多次违反相关规定的情况，罚款数额可能会更高，甚至可能面临车辆被扣留、没收等更严厉的处罚。
在实际操作中，城管部门会先责令当事人立即改正违法行为，如未在规定期限内改正，则会根据违法情节的严重程度，依法作出相应的行政处罚决定。处罚决定书会明确告知当事人罚款的数额、缴纳期限以及不服处罚决定的救济途径（如申请行政复议或提起行政诉讼）。
因此，如果您或他人遇到城管扣摆摊三轮车并罚款的情况，建议首先了解当地的法律法规和具体处罚标准，然后积极配合城管部门的工作，及时改正违法行为，以避免不必要的法律纠纷和经济损失。如果您对具体的处罚决定有异议，也可以依法申请行政复议或提起行政诉讼来维护自己的合法权益。