结论：不可以不还。借款后应当按照约定的期限和金额还款，否则可能面临一系列的法律后果。
法律背景与解释：
合同义务：借款行为本质上是一种合同关系，借款人（您）与出借人之间通过借款协议（可能是口头或书面）明确了借款金额、还款期限等关键条款。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方应当按照约定履行自己的义务。因此，您有义务在约定的期限内归还借款本金及可能约定的利息。
利息与费用：关于您提到的“借3500还5000”，这其中的差额可能包含了利息或其他费用。如果这部分利息或费用在法律允许的范围内（即不超过合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍），那么它是合法的，您需要支付。但如果超出了这个范围，超出部分可能不受法律保护，但这并不意味着您可以不还本金和合法范围内的利息。
违约后果：如果您不按照约定还款，出借人有权采取法律手段追讨欠款，包括但不限于向法院提起诉讼、申请强制执行等。这不仅会影响您的个人信用记录，还可能导致您面临额外的法律费用和执行费用。
具体分析与建议：
还款计划：建议您尽快与出借人沟通，明确还款计划，包括还款金额、还款期限等。如果确实存在还款困难，可以尝试协商延期还款或分期还款。
法律风险：认识到不还款的法律风险，包括可能面临的诉讼、执行以及信用记录受损等。这些后果可能会对您的未来生活和工作产生不利影响。
合法利息：如果借款协议中约定的利息在法律允许的范围内，您应当支付。如果认为利息过高或存在其他不合理条款，可以咨询专业律师，了解自己的权益和可能的救济途径。
公式计算（如涉及利息计算）：
如果借款协议中明确约定了利息，且该利息在法律允许的范围内，那么您可以按照以下公式计算应支付的利息：
\(应支付利息 = 借款本金 \times 年利率 \times 借款期限（年）\)
（注意：如果借款期限不是以年为单位，需要相应调整公式中的期限部分。）
但在此案例中，由于未明确具体的利息计算方式和期限，且主要关注的是是否应还款的问题，因此未给出具体的利息计算数值。
总结与进一步思考：
借款后应当按照约定还款，这是维护个人信用和遵守法律的基本要求。如果您面临还款困难或认为借款协议存在不合理之处，建议及时与出借人沟通并咨询专业律师的意见。作为宋雪桂律师，我擅长处理债务债权等法律问题，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。