面对没签合同且老板拖欠工资的情况，您可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 收集证据，证明劳动关系及拖欠工资事实

   • 工作相关材料：尽管没有书面劳动合同，但您可以通过收集工作证、考勤记录（如打卡记录、电子考勤系统导出记录）、门禁卡、工作服等，来间接证明您与用人单位的劳动关系。
   • 工资支付凭证：保留银行工资流水、微信或支付宝的工资转账记录，这些是证明工资拖欠的直接证据。若老板以现金形式支付工资，可尝试寻找同事证言或录音等辅助证据。
   • 业务相关证据：您经手的业务合同、销售记录、客户反馈等，可能含有您的工作痕迹和单位信息，也是证明劳动关系的有力证据。
   • 工作相关邮件、通讯记录：与老板或同事之间关于工作安排、工资讨论的邮件、聊天记录等，同样可以作为证明劳动关系的辅助材料。

2. 与老板协商解决

   • 在收集好证据后，您可以尝试与老板进行直接沟通，表达您的诉求，即要求支付拖欠的工资，并可以提及因未签订劳动合同而应支付的双倍工资差额（根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资）。
   • 保持冷静和理性，尽量通过协商达成一致，确定支付工资的具体时间，并建议对协商过程进行录音，以备后续需要。

3. 向劳动监察部门投诉

   • 若协商无果，您可向当地劳动监察部门投诉。投诉时，需携带身份证及相关证据材料，填写投诉登记表，详细说明单位名称、地址、老板信息、工作时间及拖欠工资的具体情况。
   • 劳动监察部门将调查核实，一旦查实，将责令用人单位支付拖欠的工资，并对违法行为进行处理。

4. 申请劳动仲裁

   • 如投诉未能解决问题，您可向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。申请时，需准备仲裁申请书、身份证复印件及相关证据材料。
   • 仲裁委员会受理后，将安排开庭审理，您需要提供充分证据支持自己的主张，包括证明劳动关系及拖欠工资的事实。
   • 若裁决老板支付工资而拒不执行，您可向法院申请强制执行。

5. 向法院起诉

   • 若对劳动仲裁结果不满意，或老板在仲裁后仍然拒绝支付工资，您可在规定时间内（一般为收到仲裁裁决书之日起15日内）向法院提起诉讼。
   • 起诉时，需准备起诉状、仲裁裁决书及相关证据材料。法院将根据事实和法律进行审理，并作出判决。若判决生效而老板不履行，您可通过法院强制执行程序追讨工资。

在维权过程中，您还需要注意以下几点：

• 保留证据：在整个过程中，务必妥善保管所有相关证据，以备不时之需。证据是维权的基础，没有充分的证据，您的诉求可能难以得到支持。
• 冷静理智：保持冷静和理性，避免采取过激行为影响自身形象和声誉。过激行为不仅可能损害您的合法权益，还可能给您带来不必要的麻烦。
• 了解法律：熟悉相关法律法规，如《中华人民共和国劳动合同法》、《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》等，为维权提供有力支持。了解法律可以让您更加明确自己的权益和义务，以及维权的途径和方式。

最后，我想强调的是，面对没签合同且老板拖欠工资的情况，您不要害怕也不要退缩。依法维权是您的权利，也是您应该采取的行动。如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会尽我所能为您提供帮助。