针对您提出的小工厂老板拖欠工资且未签订劳动合同的问题，以下是详细的解答和建议：

一、明确结论

您可以通过收集证据、与老板协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及必要时向法院提起诉讼等合法途径，来维护自己的合法权益，确保获得应有的工资和可能的补偿。

二、详细步骤与法律建议

1. 收集证据以证明劳动关系和工资拖欠情况

   • 重要性：尽管没有书面劳动合同，但通过多种方式证明劳动关系和工资拖欠是维权的基础。
   • 证据类型：
     • 工作凭证：如工作证、工装、工作群聊天记录等，最好能显示工厂名称或老板信息。
     • 考勤记录：打卡记录、电子考勤系统截图或导出记录，证明您的工作时间。
     • 工资支付记录：银行流水、微信/支付宝转账记录，显示工资支付情况和拖欠金额。
     • 工作聊天记录与录音：与老板或财务关于工资讨论的聊天记录、通话录音等。
     • 业务文件：参与的项目方案、合同、工作报告等，证明您的工作内容和贡献。
     • 其他官方证明：个税完税证明、社会保险缴纳记录（如有）、暂住证（如适用）等。

2. 与老板友好协商

   • 策略：选择合适时机与地点，以平和态度提出诉求，展示所收集的证据，明确要求支付拖欠的工资。
   • 记录协商过程：通过录音或笔记记录协商内容，若达成一致则形成书面协议，双方签字确认。

3. 向劳动监察部门投诉

   • 准备材料：投诉书（详细说明情况）、个人信息、用人单位信息、投诉事项及诉求、证据复印件。
   • 提交方式：现场提交至当地劳动监察大队或人力资源和社会保障局，或利用官方网站、电话等渠道进行投诉。
   • 后续处理：劳动监察部门将调查核实，责令工厂支付工资，并对违法行为进行处理。

4. 申请劳动仲裁

   • 时效注意：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
   • 申请流程：填写仲裁申请书，附上证据材料，提交至劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会。
   • 庭审参与：在仲裁庭审中，陈述事实、出示证据、合理辩论，等待裁决。
   • 可主张权益：
     • 未签订劳动合同的双倍工资差额（根据《劳动合同法》第八十二条）。
     • 拖欠的工资及可能的经济补偿（如赔偿金，根据具体情况和《劳动合同法》相关规定）。

5. 向法院提起诉讼

   • 前提条件：对仲裁结果不服或用人单位不履行仲裁裁决。
   • 诉讼准备：撰写起诉状，整理证据材料，准备相关诉讼费用。
   • 诉讼程序：遵循法庭秩序，充分表达诉求和观点，法院将根据审理情况作出判决。
   • 强制执行：若胜诉而用人单位仍拒不支付，可申请强制执行，法院将采取措施强制用人单位履行支付义务。

三、注意事项

• 保留证据：在整个过程中，务必妥善保管所有相关证据，以备不时之需。
• 冷静理智：保持冷静和理性，避免采取过激行为影响自身形象和声誉，以及维权进程。
• 了解法律：熟悉《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规中关于工资支付和劳动合同的规定，为维权提供有力支持。

四、额外建议

• 增强法律意识：在未来的工作中，尽量要求与用人单位签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。
• 及时咨询：在维权过程中，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我将为您提供专业的法律支持。

通过上述步骤，您可以系统地应对小工厂老板拖欠工资且未签订劳动合同的情况，依法维护自己的合法权益。