结论先行：针对您描述的“两个人合伙做生意没有合同，一方赖账”的情况，首先需要明确的是，尽管没有书面合同，但口头协议在法律上也是有效的，只是举证相对困难。接下来，我将从多个角度为您分析并给出建议。

一、口头协议的法律效力

1. 口头协议的有效性：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。因此，口头协议在法律上是有效的，只要双方意思表示真实，且不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。

2. 举证难度：

   • 口头协议的问题在于举证。在没有书面证据的情况下，要证明双方存在合伙关系以及具体的权利义务，可能需要依赖其他证据，如证人证言、转账记录、聊天记录等。

二、应对一方赖账的策略

1. 收集证据：

   • 证人证言：寻找当时在场或知晓合伙事宜的第三方作为证人，他们的证言可能成为关键证据。
   • 转账记录：如果双方有资金往来，转账记录可以证明资金流动情况，间接证明合伙关系。
   • 聊天记录：微信、短信等聊天记录中可能包含双方关于合伙的讨论和约定，也是重要证据。
   • 其他证据：如合伙期间的业务记录、财务报表等，也能在一定程度上证明合伙关系。

2. 协商解决：

   • 在收集到一定证据后，可以尝试与对方协商，明确双方的权利义务，并达成书面协议或还款计划。

3. 法律途径：

   • 如果协商无果，可以考虑通过法律途径解决。可以向法院提起诉讼，要求对方履行合伙义务或赔偿损失。在诉讼过程中，需要充分展示收集到的证据，以证明自己的主张。

三、法律后果与风险提示

1. 法律后果：

   • 如果法院认定双方存在合伙关系，且对方确实存在赖账行为，法院可能会判决对方履行合伙义务或赔偿损失。

2. 风险提示：

   • 举证风险：由于口头协议举证困难，如果证据不足，可能导致法院无法认定合伙关系或对方的具体责任。
   • 执行风险：即使法院判决对方履行义务或赔偿损失，如果对方没有财产可供执行，也可能面临执行难的问题。

四、建议与预防措施

1. 签订书面合同：

   • 未来在合伙做生意时，务必签订书面合同，明确双方的权利义务、利润分配、亏损承担等关键条款。

2. 完善财务管理：

   • 建立完善的财务管理制度，确保资金流动清晰可查，避免出现财务纠纷。

3. 定期沟通与对账：

   • 定期与合伙人进行沟通和对账，确保双方对合伙事宜有共同的理解和认识，及时发现并解决问题。

总结：针对您目前的情况，建议尽快收集相关证据，尝试与对方协商解决。如果协商无果，可以考虑通过法律途径解决。同时，未来在合伙做生意时，务必签订书面合同并完善相关管理制度，以预防类似纠纷的发生。如果您有任何进一步的疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询。