送外卖途中发生车祸，在符合特定条件的情况下，通常可以认定为工伤。以下是对此问题的详细分析：

一、工伤认定的基本条件与法律依据

根据《中华人民共和国工伤保险条例》第十四条的规定，职工在工作时间和工作场所内因工作原因受到事故伤害，或在上下班途中受到非本人主要责任的交通事故等情形，应当认定为工伤。对于外卖送餐员而言，送餐途中可视为工作时间和工作场所的合理延伸，且目的是为了完成工作任务。

二、外卖送餐员送餐途中的工伤认定情形

1. 因工外出期间受伤：外卖送餐员在送餐途中，作为因工外出期间，若因工作原因（即送餐）受到伤害，符合工伤认定的条件。这对应了《工伤保险条例》第十四条第（五）项的规定。

2. 上下班途中交通事故的延伸：虽然严格意义上的“上下班途中”指的是从居住地到工作地或从工作地到居住地的途中，但外卖送餐员在送餐过程中，其活动范围和工作性质决定了送餐途中可视为工作时间的合理延伸。因此，若在此期间发生非本人主要责任的交通事故，也可参照上下班途中的交通事故情形进行工伤认定。

三、影响工伤认定的其他关键因素

1. 劳动关系认定：外卖送餐员与外卖平台或相关配送公司是否存在劳动关系是认定工伤的基础。双方需有劳动合同或事实劳动关系，如接受公司管理、按公司安排完成配送任务等。若双方存在劳动关系，则送餐员在送餐途中发生车祸，更有可能被认定为工伤。

2. 事故责任划分：外卖送餐员在交通事故中承担的责任大小对工伤认定有直接影响。若送餐员承担主要责任或全部责任，则可能难以认定为工伤。因此，在事故发生后，应及时报警并等待交警部门出具交通事故责任认定书，以明确责任划分。

3. 法定程序遵循：工伤认定需经过法定程序。送餐员或其所在单位应在事故发生后及时向当地的社会保险行政部门报告，并提出工伤认定申请。申请时需提交相关证据材料，包括交通事故认定书、医疗证明、劳动关系证明等。社会保险行政部门将依法对申请进行审查，并根据事实和证据作出是否认定为工伤的决定。

4. 排除情形：若外卖送餐员存在故意犯罪、醉酒或吸毒、自残或自杀等情形，将不被认定为工伤。

四、综合建议

1. 及时报警并寻求医疗救助：在送餐途中发生车祸后，送餐员应立即报警并寻求医疗救助，以确保自身安全并保留相关证据。

2. 保留好相关证据：如交通事故认定书、医疗记录、劳动关系证明等，这些证据在后续的工伤认定过程中将起到关键作用。

3. 及时申请工伤认定：送餐员或其所在单位应在规定时间内向社会保险行政部门提出工伤认定申请，并提交必要的证据材料。

4. 咨询专业律师：在处理此类问题时，若遇到任何疑问或困难，可直接向我咨询，我将为你提供专业的法律意见和指导。

综上所述，送外卖途中发生车祸能否认定为工伤，需综合考虑多个因素。在符合基本条件的前提下，还需关注劳动关系、事故责任、法定程序等方面的具体要求。因此，在处理此类问题时，请务必谨慎并遵循相关法律法规的规定。