离职日期一般应写为实际工作的最后一天，但具体日期需根据用人单位与劳动者的协商一致以及实际工作交接和离职手续的完成情况来确定。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

从法律角度看

1. 解除或终止劳动合同的生效时间：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致解除劳动合同的，应明确约定解除的生效时间。若双方约定生效日为当天，且当天完成了必要的工作交接和离职手续，则离职日期写当天是合理合法的。
   • 若双方约定劳动合同在第二天或更晚的时间正式解除，则离职日期应相应推迟，以符合双方的约定和法律规定。

2. 工作交接与离职手续的完成：

   • 离职前，劳动者需按照双方约定办理工作交接，并完成所有必要的离职手续，如档案转移、薪资结算等。这些手续的完成时间往往会影响离职日期的确定。若当天能完成所有手续，则离职日期可写当天；若需要第二天或之后才能完成，则离职日期应相应调整。

从实际操作角度看

1. 工作交接的完整性：

   • 若当天已完成所有工作交接，包括文件资料、办公设备等的移交，且相关人员已签字确认，则离职日期写当天较为恰当。这有助于确保交接的完整性和准确性，避免后续纠纷。
   • 若当天无法完成全部交接工作，需要第二天或之后继续处理重要事项，则从确保交接完整性的角度出发，离职日期应写为实际完成交接的那天。

2. 离职手续的办理进度：

   • 离职手续涉及多个部门签字盖章等流程，若当天能顺利办结所有手续，则离职日期可写当天。这有助于劳动者及时获得离职证明、薪资结算等文件，保障其合法权益。
   • 若部分手续如人事档案转出、薪资核算确认等需要第二天或之后才能完成，则离职日期应反映整个离职流程的结束时间，以确保所有手续的合法性和有效性。

综合建议

1. 协商一致：在确定离职日期时，务必与公司相关部门或领导进行充分沟通，确保双方对离职日期没有异议。这有助于避免后续纠纷，保障双方的合法权益。
2. 完成交接和手续：离职前需确保完成工作交接和所有必要的离职手续。这不仅是劳动者的义务，也是保障其离职后权益的重要措施。
3. 保留证据：在离职过程中，建议劳动者保留好相关证据，如离职申请、工作交接单、离职证明等。这些证据在后续可能出现的纠纷中具有重要的证明作用。

总之，离职日期的确定应综合考虑法律法规、公司规定以及实际工作交接和离职手续的完成情况。如有任何疑问或不确定的地方，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。