关于辞职急辞扣钱的问题，结论前置如下：
- 急辞扣钱需有合法依据：用人单位不能随意扣减员工工资，扣减需基于法律规定或劳动合同、公司规章制度的明确约定，且需证明员工急辞造成了实际损失。
- 扣减金额有限制：即使因员工急辞造成损失，用人单位每月扣减的部分也不得超过员工当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地月最低工资标准。
详细分析如下：
一、急辞扣钱的合法依据
- 法律规定：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，员工辞职应提前30日（试用期提前3日）书面通知用人单位。若未履行通知义务，可能构成违约，但用人单位不能直接以此为由扣减工资。扣减工资需基于《中华人民共和国劳动合同法》中关于劳动者赔偿经济损失的规定，或劳动合同、公司规章制度中的明确约定。
- 劳动合同与规章制度：若劳动合同或公司规章制度中明确规定了员工未提前通知离职需承担违约责任，且该约定不违反法律的强制性规定（如违约金数额合理），则用人单位有权依据合同或制度扣减工资。但需注意，规章制度需通过民主程序制定，并向员工公示或告知。
二、急辞扣钱的金额限制
- 赔偿金额限制：根据《工资支付暂行规定》第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
- 实际损失证明：用人单位需对员工急辞造成的实际损失进行举证，如招聘成本增加、项目延误导致的损失等。若无法证明实际损失，或扣除金额不合理，员工有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
三、不同情况下的处理建议
员工急辞且造成损失：
- 用人单位应保留员工急辞造成损失的证据，如招聘广告、项目延误报告等。
- 与员工沟通，说明扣减工资的原因和金额，确保扣减金额符合法律规定。
- 若员工对扣减有异议，可协商解决或依法申请劳动仲裁。
员工急辞但未造成损失：
- 用人单位不得随意扣减工资，应正常支付员工应得工资。
- 若员工未提前通知离职，用人单位可依据公司规章制度进行其他处理，如警告、记过等，但不得扣减工资。
用人单位存在过错导致员工急辞：
- 若用人单位存在未提供劳动保护、未及时支付工资等违法行为，员工有权立即解除劳动合同，且用人单位不得扣除工资，还需支付经济补偿。
- 员工应保留用人单位过错的证据，如未支付工资的记录、未提供劳动保护的照片等，以便在争议中维护自己的权益。
温馨提示：作为员工，在离职前应尽可能提前通知用人单位，做好工作交接，以减少对单位的负面影响。作为用人单位，应完善劳动合同和公司规章制度，明确员工离职的相关规定和违约责任，以确保在员工急辞时有明确的法律依据进行处理。若双方在处理急辞扣款问题时产生争议，建议先进行沟通协商，寻求和解；若无法达成一致，可依法向劳动仲裁机构或法院提起诉讼。