结论：房东收取1元一度的电费是否合法，需结合房屋性质（民用或商用）、当地电价标准、租赁合同约定以及房东是否存在加价牟利行为等多个因素综合判断。以下为详细分析：
民用住房电费标准
- 法律依据：根据《中华人民共和国电力法》及相关规定，民用住房的电费应按照当地民用电的标准来收取。若房东收取的1元一度电费明显高于当地民用电价，且无法提供合理的成本增加依据（如电表损耗、线路损耗等），则这种收费行为可能不合法。
- 建议：租客可先了解当地民用电价标准，再与房东沟通电费收取情况。若房东无法合理解释电费价格，租客有权要求房东按照实际用电量及当地电价标准收取电费。
商业用房电费标准
- 情况分析：对于商业用房，如商铺等，商用电价本身通常高于民用电价。因此，1元一度的电费在商业用房中可能处于合理范围内，但具体仍需参考当地商业用电的收费标准。
- 建议：租客在签订商业用房租赁合同时，应明确电费收取标准，并要求房东提供电费计算依据。若发现电费收取不合理，可及时与房东沟通或向相关部门投诉。
租赁合同中的约定
- 合同效力：若租赁合同中明确规定了电费的价格，且该价格是在双方自愿、平等的基础上达成的，具有法律效力，则房东按照合同约定收取电费是合法的。
- 无约定或约定不明：若租赁合同中没有提及电费价格相关内容，或规定不明确，房东不能单方面决定电费价格。此时，租客可与房东协商确定合理的价格，或参考当地供电公司对该区域同类用电性质的收费标准来缴纳电费。
房东加价牟利的合法性
- 法律规定：根据《中华人民共和国电力法》等相关法律规定，禁止任何单位和个人在电费中加收其他费用。房东作为房屋的出租方，在提供房屋租赁服务时，可以代收代缴水电费，但必须按照实际用电量向租户收取相应的电费，不得从中谋取不当利益。
- 维权建议：若房东擅自提高电价以获取额外利益，租客有权与房东协商调整电费价格。协商不成时，租客可以向当地的物价部门、市场监管部门等相关部门投诉举报，以维护自己的合法权益。
额外建议：
- 租客在签订租赁合同时，应仔细审查合同中关于电费收取的条款，确保自己了解并同意电费价格。
- 租客可定期查看电表读数，保留好电费账单等证据，以便在发生纠纷时提供证明。
- 若发现房东存在偷电行为或电表不准确等情况，租客应及时向相关部门举报并维护自己的合法权益。
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