农村公益岗工资迟迟不发，您可以通过以下途径来维护自身权益：

1. 了解工资发放规定与合同内容
   首先，您需要明确农村公益岗的工资发放是否有明确的政策规定或合同约定。通常，公益岗的工资发放应遵循当地政府或相关部门制定的规章制度，也可能在您与用人单位签订的劳动合同中有明确约定。如果工资发放有明确的时间节点或条件，而用人单位未按时发放，则构成违约。

2. 与用人单位沟通协商
   在确认工资发放存在问题后，建议您首先与用人单位进行沟通协商。了解工资迟迟未发的原因，是否是因为资金问题、管理疏忽还是其他原因。在沟通时，您可以要求用人单位给出明确的工资发放时间表，并保留好沟通记录，以备后续维权使用。

3. 向相关部门投诉举报
   如果与用人单位沟通无果，您可以向当地的人力资源和社会保障部门、劳动监察部门或民政部门等相关机构进行投诉举报。这些部门有责任对用人单位的违法行为进行调查和处理，并督促用人单位按时足额发放工资。在投诉时，您需要提供相关的证据材料，如劳动合同、工资条、沟通记录等，以支持您的投诉。

4. 申请劳动仲裁或提起诉讼
   如果投诉举报后问题仍未得到解决，您可以考虑申请劳动仲裁或提起诉讼。劳动仲裁是一种相对快速、低成本的解决劳动争议的方式，由劳动争议仲裁委员会对争议进行裁决。如果对仲裁结果不满意，您还可以向人民法院提起诉讼，通过司法程序来维护自己的合法权益。

在维权过程中，您需要注意以下几点：

• 保留好相关证据：包括劳动合同、工资条、沟通记录、投诉举报材料等，这些证据将对您维权起到关键作用。
• 及时行动：工资迟迟不发可能对您的生活造成影响，因此建议您在发现问题后尽快采取行动，避免拖延导致问题复杂化。
• 了解法律程序：在申请劳动仲裁或提起诉讼前，建议您先了解相关的法律程序和规定，以便更好地维护自己的权益。

如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和帮助。