针对您提出的“开网约车没人证抓到怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、法律后果概述
未取得《网络预约出租汽车驾驶员证》（即“人证”）而从事网约车运营，是违反相关法律法规的行为。一旦被交通执法部门查处，您将面临一系列严重的法律后果，包括但不限于罚款、车辆扣押、信誉记录受损以及可能承担的法律责任。
二、具体法律后果分析
罚款：
- 根据《网络预约出租汽车经营服务管理暂行办法》及相关地方性法规，未取得人证从事网约车运营的驾驶员，将被处以一定数额的罚款。罚款金额通常较高，以起到震慑作用，具体数额可能因地区和违规情节的不同而有所差异，但一般不低于数千元，最高可达数万元。
车辆扣押：
- 在部分情况下，若您的车辆被认定为非法运营，交通执法部门有权扣押车辆，直至您完成相关手续并缴纳罚款。车辆扣押期间，您将无法使用该车辆进行运营，这将直接影响您的收入。
信誉记录受损：
- 被查处后，您的个人信誉记录将受到影响。这可能对您未来从事与交通运输相关的职业或活动造成不利影响，例如影响您申请其他类型的驾驶证或从事其他需要良好信誉记录的工作。
法律责任：
- 若因非法运营导致乘客受伤或其他严重事故，您需承担相应的法律责任，包括但不限于赔偿损失、接受刑事处罚等。这将给您和您的家庭带来沉重的经济和精神负担。
三、应对建议
积极配合执法：
- 面对执法部门的检查，您应积极配合，出示相关证件（如有），如实回答问题。避免抗拒执法导致更严重的法律后果。
及时处理处罚：
- 收到处罚通知后，您应按规定的时间和方式处理处罚，如缴纳罚款。对处罚决定有异议的，可在规定时间内申请行政复议或提起行政诉讼。
尽快考取证件：
- 为合法从事网约车运营，您应尽快报名参加网约车驾驶员从业资格考试，并取得《网络预约出租汽车驾驶员证》。备考过程中，应认真学习相关法律法规、服务规范和安全知识，确保顺利通过考试。
咨询专业律师：
- 若您已面临法律纠纷或需要更具体的法律指导，建议咨询专业的律师或法律顾问。他们可以根据您的具体情况提供针对性的法律建议和帮助。
四、额外提醒
- 网约车平台也有责任确保所有上路运营的司机均持有有效的《网络预约出租汽车驾驶员证》。若平台允许无证司机上路运营，也将承担相应的法律责任。因此，在选择网约车平台时，您也应关注平台对司机资质的审核和管理情况。
综上所述，开网约车必须取得合法的从业资格证件。若您尚未取得人证，请尽快考取以避免不必要的法律风险和经济损失。同时，在运营过程中应严格遵守相关法律法规和平台规定，确保乘客的安全和自身的合法权益。