针对您提出的“过期食品罚款多少钱”的问题，这并非一个简单的固定金额回答，而是需要根据具体情况和相关法律法规来综合判断。以下是我为您提供的详细解答：

一、法律依据

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定，对于经营超过保质期的食品，若尚不构成犯罪，县级以上人民政府食品安全监督管理部门（现多为市场监督管理部门）将依法进行处罚。

二、罚款金额的确定

1. 货值金额不足1万元的情况：

   • 通常情况下，超市或商家将面临5万元以上10万元以下的罚款。
   • 但若存在减轻情节，如商家积极配合调查、主动改正错误、危害后果轻微等，罚款金额可能在法定幅度内适当降低，但最低一般不会低于5000元。

2. 货值金额1万元以上的情况：

   • 罚款将更加严厉，为货值金额的10倍以上20倍以下。
   • 例如，若货值金额为2万元，则罚款可能在20万元至40万元之间。

三、其他法律责任

除了罚款外，商家还可能面临以下法律责任：

1. 没收违法所得与违法食品：市场监督管理部门将没收商家的违法所得和违法经营的过期食品。
2. 没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品：在必要时，监管部门还可能没收商家用于违法生产经营的相关物品。
3. 情节严重的额外处罚：若销售过期食品的行为情节严重，如造成消费者健康损害等后果，商家还可能被吊销许可证，失去继续经营相关业务的资格。
4. 刑事责任：若销售过期食品的行为构成犯罪，商家将依据《中华人民共和国刑法》的相关规定追究刑事责任，可能包括有期徒刑、罚金等刑罚。

四、裁定因素

具体的罚款数额并非固定不变，而是由市场监督管理部门根据实际情况进行裁定。裁定时会考虑多种因素，包括但不限于商家的规模、违规的次数、是否主动改正错误以及是否对消费者造成了实际损害等。

五、建议

为避免法律风险和经济损失，我建议您作为食品生产经营者，应严格遵守相关法律法规，确保销售的食品均在保质期内。同时，应建立健全的食品管理制度，定期检查库存，及时发现并处理过期食品，以保障消费者的健康和权益。

综上所述，过期食品的罚款金额并非固定不变，而是根据货值金额及违规情节等多种因素综合确定。希望以上解答能对您有所帮助。如有其他疑问或需要进一步的法律建议，请随时咨询。