结论：轻伤二级案件，即使被害人出具了谅解书，通常也不能直接撤案。谅解书主要在量刑阶段起作用，但不影响案件的基本走向和性质。

一、轻伤二级的法律性质与撤案条件

1. 法律性质：轻伤二级在我国刑法中已达到故意伤害罪的立案标准，属于刑事犯罪案件。一旦公安机关立案侦查，即代表国家公权力开始介入，追究犯罪嫌疑人的刑事责任。

2. 撤案条件：撤案通常需要满足严格的法律条件，如情节显著轻微、危害不大，不认为是犯罪的；犯罪已过追诉时效期限的；经特赦令免除刑罚的；犯罪嫌疑人、被告人死亡的等。对于轻伤二级案件，若单纯因为双方和解而撤案，并不符合这些条件。

二、谅解书的作用与限制

1. 作用：谅解书是法院审判时考虑的一个重要情节。在轻伤二级案件中，如果犯罪嫌疑人真诚悔罪，通过向被害人赔偿损失、赔礼道歉等方式获得被害人谅解，并出具谅解书，法院在量刑时可能会考虑这一情节，对被告人从轻或减轻处罚，如判处缓刑或从轻判处有期徒刑。

2. 限制：谅解书并不能直接导致案件撤销。它主要影响的是量刑阶段，而非案件是否继续推进。案件的走向和性质主要由法律规定和司法机关的判断决定。

三、司法程序的独立性

1. 公安机关：立案后会按程序进行侦查、审查起诉等。即使双方达成谅解，公安机关也需要综合考虑案件性质、情节等多方面因素来决定是否撤案。在轻伤二级案件中，由于已达到故意伤害罪的立案标准，公安机关一般不会仅因谅解而撤案。

2. 检察院：进入检察阶段后，检察院会依据法律和证据判断是否提起公诉。谅解书虽然会被考虑，但不影响检察院的公诉决定。如果检察院认为案件符合起诉条件，即使存在谅解书，也会依法提起公诉。

3. 人民法院：在审判阶段，人民法院具有最终的裁判权力。法院会综合考虑各类因素（包括谅解书）依法对被告人进行量刑。但量刑阶段的考虑并不等同于撤案。

四、实际案例与操作建议

在实际案例中，即使双方达成和解并签署了谅解书，公安机关和检察机关仍会根据案件的具体情况进行审查。如果案件情节显著轻微，且双方已经达成和解，公安机关在极少数情况下可能会决定撤销案件。但这种情况较为罕见，需要满足严格的法律条件。

操作建议：

• 对于犯罪嫌疑人而言，应积极与被害人沟通，争取谅解，并尽可能赔偿损失、赔礼道歉，以减轻可能的刑事处罚。
• 对于被害人而言，应理性看待谅解书的作用，不要过分期望其能导致案件撤销。同时，可以积极与犯罪嫌疑人协商赔偿事宜，以维护自身权益。
• 双方均可咨询专业律师（即我本人），以获取更具体的法律建议和帮助，确保自身权益得到充分保障。

总之，轻伤二级案件中，谅解书虽然是一个重要的量刑情节，但并不能直接导致案件撤销。案件的走向和性质主要由法律规定和司法机关的判断决定。因此，当事人应正确理解谅解书的作用和限制，避免产生不必要的误解和期望。如有任何法律问题，可直接向我咨询。