外卖没熟，消费者确实有权要求赔偿。这一结论主要基于《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，以下从多个角度为你详细分析：
一、法律依据与赔偿标准
法律依据：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。这意味着，如果外卖食物未熟，导致你受到损害（如食物中毒、肠胃不适等），你有权向商家要求赔偿。
赔偿标准：
- 除了要求赔偿损失外，你还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元的，则按一千元计算。但需要注意的是，如果食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，则不适用此赔偿标准。
二、索赔步骤与建议
收集证据：
- 拍照留证：清晰拍摄外卖食物未熟的部分，包括细节如食物状态、颜色等，同时记录外卖的整体包装和订单信息（商家名称、菜品名称、下单时间等）。
- 保留实物：不要丢弃外卖，以便后续作为实物证据使用。
- 保存聊天记录：保存与商家沟通的所有聊天记录、通话录音等，作为维权过程中的重要凭证。
向商家索赔：
- 及时通过外卖平台的聊天窗口、客服电话等方式联系商家，清晰描述问题并提供证据，提出合理的赔偿诉求。如果商家拒绝赔偿或赔偿金额不合理，你可以进一步采取其他措施。
与外卖平台协商：
- 若与商家沟通无果，可向外卖平台反映问题，详细说明事件经过并上传证据。要求平台根据相关规定对商家进行处理，并协助你获得合理赔偿。平台可能会提供优惠券、退款等补偿方式。
向监管部门投诉：
- 如果商家和平台都未能有效解决问题，或者你因食用未熟外卖出现身体不适等严重情况，可以向当地市场监督管理局（或食药监局）投诉。投诉方式包括拨打12315热线或通过官方网站、公众号等渠道进行投诉，提供详细信息包括商家名称、地址、订单截图、沟通记录等。
寻求法律救济：
- 如果协商、投诉均无法解决争议，你可以选择向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明自己的权益受到侵害，包括但不限于购买凭证、食品照片、交易记录、聊天记录等。
三、特殊情况与注意事项
- 身体不适：如果你因食用未熟外卖出现身体不适等严重情况，除了要求赔偿外，还应及时就医并保留好医疗记录作为证据。
- 证据保留：在整个索赔过程中，务必保留好所有相关证据，以便在需要时提供证明。
- 理性维权：在维权过程中，保持冷静、理性，依法维护自己的合法权益。避免采取过激行为或言语攻击商家和平台。
总结与建议：外卖没熟时，你有权要求商家进行赔偿。为了顺利索赔，建议你先收集好相关证据，然后与商家沟通协商。如果商家不配合或赔偿金额不合理，你可以向外卖平台、监管部门投诉或寻求法律救济。在整个过程中，务必保持冷静、理性并依法行事。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。