针对您提出的“公职人员开设赌场会如何定罪”这一问题，我将结合相关法律知识和实际情况，为您进行详细解答。

首先，需要明确的是，公职人员开设赌场，无论其身份如何，一旦构成犯罪，都将依法受到严惩。这是因为开设赌场不仅违反了社会治安管理秩序，更损害了公共利益和社会风尚，对于公职人员而言，更是严重违反了职业道德和纪律要求。

在定罪方面，公职人员开设赌场通常会被认定为构成开设赌场罪。这一罪名的成立，主要依据以下几个要素：

1. 主观明知：

   • 公职人员必须主观上明知自己是在开设赌场或为赌场提供帮助。这包括确切知道和应当知道两种情况。如果公职人员对赌场的违法性质一无所知，或者虽然有所怀疑但未采取任何措施，那么其主观明知性可能会受到质疑。然而，在大多数情况下，公职人员作为具有较高文化素养和法律意识的人群，很难对开设赌场的违法性完全不知情。

2. 客观行为：

   • 公职人员需为赌场的运营提供了直接帮助行为。这包括但不限于接送赌客、收银、望风、维持秩序、管理赌资等。如果公职人员利用自己的职务之便，为赌场提供保护伞或便利条件，如泄露执法信息、干扰执法活动等，那么其行为的性质将更加恶劣，量刑也将更加严厉。

3. 角色与获利：

   • 如果公职人员在赌场中担任重要角色，如管理人员、财务人员，或者积极参与日常运营与利润分成，那么其被认定为共犯的可能性将大大增加。同时，获取非法利益也是判定公职人员是否构成犯罪的重要因素之一。如果公职人员通过开设赌场获得了巨额非法收益，那么其量刑将更加严厉。

在量刑方面，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。对于公职人员而言，由于其身份的特殊性，一旦构成犯罪，通常会被认定为从重处罚的情形。此外，如果公职人员还涉及其他违法犯罪行为，如贪污受贿、滥用职权等，那么其量刑将更加复杂和严厉。

除了刑事处罚外，公职人员开设赌场还可能面临行政处分和纪律处分。根据相关规定，公职人员因违法违纪行为受到刑事处罚的，应当给予开除公职处分。同时，其所在单位或上级主管部门也可能根据其违法违纪行为的性质和情节，给予相应的纪律处分。

法律建议：

1. 公职人员应严格遵守法律法规和职业道德规范，不得参与任何形式的赌博活动或为赌博活动提供帮助。
2. 如果发现身边存在赌博行为或赌场活动，应立即向相关部门举报，以维护社会治安和公共利益。
3. 对于已经涉嫌开设赌场的公职人员，应尽快向司法机关投案自首，争取从轻或减轻处罚的机会。

总之，公职人员开设赌场是一种严重的违法犯罪行为，不仅会对个人造成严重的法律后果，还会损害公共利益和社会风尚。因此，我们应该坚决抵制和打击这种行为，共同维护社会的和谐与稳定。