当借钱的人说好的时间不还时，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 沟通协商

   • 直接沟通：首先，尝试与借款人进行直接沟通，了解其未能按时还款的具体原因。在沟通过程中，保持冷静和理智，避免情绪化的言辞，以便更好地解决问题。
   • 协商新还款计划：如果借款人确实面临还款困难，您可以与其协商制定新的还款计划，如延长还款期限或分阶段还款。在协商过程中，务必保留聊天记录或通话录音作为后续可能的纠纷证据。

2. 保留证据

   • 借条：确保您手头有清晰、完整的借条，其中应包含双方姓名、身份证号、借款金额、用途、日期、还款期限及利息约定（如有）等关键信息。借条是证明借贷关系最直接且有力的证据。
   • 转账记录：保留所有与借款相关的转账凭证，无论是银行转账、微信转账还是支付宝转账，均可作为借款实际交付的证据。
   • 聊天记录或通话录音：与借款人的聊天记录、通话录音等也是重要证据，应明确提及借款金额、还款时间等关键细节，以证明借贷关系的存在及相关约定。

3. 寻求第三方协助

   • 共同朋友或亲属调解：如果借款人是您的朋友或亲属，您可以请共同的朋友或亲属作为中间人进行调解，以温和的方式促使借款人尽快还款。
   • 人民调解委员会：您还可以向当地人民调解委员会申请调解，该机构会安排专业调解员介入，根据事实和法律进行公正调解，帮助双方达成还款协议。如果达成调解协议，应形成书面文件并由双方签字确认，以确保其具有一定的法律效力。

4. 采取法律手段

   • 发送催款函：若协商与调解均无效，您可以委托律师发送正式的催款函，表明追讨欠款的决心，并作为主张权利的证据。
   • 申请支付令：在债权债务关系明确、合法，且满足其他法定条件的情况下，您可以向法院申请支付令，要求借款人履行还款义务。支付令具有法律效力，若借款人在规定期间内既不提出异议又不履行，您可向法院申请执行。
   • 提起民事诉讼：若支付令申请不通过或借款人提出书面异议，则您应向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在起诉时，需准备充分的起诉状、证据材料等，法院将依法审理并作出判决。若判决生效而借款人仍不履行，您可在规定时间内申请强制执行。

法律后果与注意事项：

• 在采取法律手段前，请务必权衡利弊，考虑法律程序的复杂性、耗时性以及对双方关系可能产生的影响。
• 保留好所有相关证据是至关重要的，它们将是您主张权利的有力支持。
• 如果您对法律程序不熟悉或担心自己处理不当，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。

面对借钱不还的情况，保持冷静和理智至关重要。通过沟通协商、保留证据、寻求第三方协助以及采取法律手段等方式，您可以有效地维护自己的合法权益。在整个过程中，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。