结论：个体户员工受伤，在符合法定条件的情况下，确实可以认定为工伤，并享受相应的工伤保险待遇。以下从多个角度为您详细分析：

一、个体户作为用人单位的合法性

根据《工伤保险条例》第二条的规定，中华人民共和国境内的企业、事业单位、社会团体、民办非企业单位、基金会、律师事务所、会计师事务所等组织和有雇工的个体工商户，均属于合法的用人单位。这意味着，如果个体户已经合法登记注册，并且确实雇佣了员工，双方形成了劳动关系，那么个体户就有义务为员工缴纳工伤保险费。

二、工伤认定的标准

员工在个体户处受伤，要认定为工伤，需要满足以下条件之一：

1. 在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害；
2. 工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害；
3. 在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害；
4. 患职业病；
5. 因工外出期间，由于工作原因受到伤害或者发生事故下落不明；
6. 在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害；
7. 其他法律规定的应当认定为工伤的情形。

同时，员工受伤时不存在故意犯罪、醉酒或吸毒等特殊情况，也是认定为工伤的重要前提。

三、工伤认定的程序与责任

1. 申请工伤认定：员工受伤后，个体户应在事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。如果个体户未按时申请，工伤员工或其近亲属、工会组织可在事故伤害发生之日起1年内直接提出申请。
2. 提交材料：申请工伤认定时，需要准备并提交包括工伤认定申请表、劳动关系证明、医疗诊断证明等在内的相关材料。
3. 调查核实：社会保险行政部门受理申请后，会展开调查核实工作，包括对事故伤害情况的调查和劳动关系的确认等。
4. 作出决定：经过调查核实，社会保险行政部门将依法作出工伤认定决定，并书面通知员工和个体户。

如果个体户依法为员工缴纳了工伤保险，员工被认定为工伤后，相关的工伤保险待遇可由工伤保险基金和个体户按规定支付。如果个体户未为员工缴纳工伤保险，员工被认定为工伤后，所有工伤保险待遇费用都应由个体户承担。

四、实际操作建议

• 对于员工而言：一旦发生伤害事故，应及时向个体户提出工伤认定申请，并准备好相关证据材料，如医疗记录、事故现场照片、目击者证言等。如果个体户不配合申请工伤认定，员工或其近亲属、工会组织可以直接向社会保险行政部门提出申请。
• 对于个体户而言：作为用人单位，应积极履行法定义务，为员工缴纳工伤保险，确保员工在受伤时能够得到及时有效的救治和赔偿。同时，个体户也应加强安全生产管理，提供安全的工作环境，预防事故发生。

举例说明：假设一家合法登记的个体餐馆雇佣了一名厨师。某日，厨师在厨房工作时，因地面湿滑不慎摔倒受伤。此情况符合“在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害”的标准，因此厨师可以向当地社会保险行政部门申请工伤认定，并享受相应的工伤保险待遇。

综上所述，个体户员工受伤是否算工伤，需结合具体情况和法律规定进行综合判断。但无论如何，保障员工的合法权益都是至关重要的。如果您或您身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。