核心结论：遇到新办手机号码收到催债信息的情况，您可以通过以下步骤处理：

1. 核实信息真实性
   首先需确认催债信息是否与您本人有关。由于手机号码可能因原用户未解绑债务关联信息（如贷款平台、电商平台账号等），导致您收到误发信息。您可通过以下方式核实：

   • 要求对方提供债务合同、借款人身份信息等证明材料；
     
   • 若对方拒绝提供或信息明显与您无关，可初步判断为误发。

2. 联系运营商处理
   若确认信息为误发，可向手机号码所属运营商投诉，要求协助处理：

   • 运营商可能通过技术手段屏蔽特定号码的催债短信；
     
   • 若问题持续，可要求运营商核查号码是否为“二次放号”（即原用户注销后重新投放市场），并协助联系原用户处理遗留问题。

3. 向催债方明确拒绝
   根据《民法典》第1032条，自然人享有隐私权，任何组织或个人不得以电话、短信等方式侵扰他人私人生活安宁。您可：

   • 书面或录音留存证据，明确告知对方“此号码现由您使用，与债务无关，要求停止骚扰”；
     
   • 若对方仍持续骚扰，可向当地公安机关报案，或通过“12321网络不良与垃圾信息举报受理中心”投诉。

4. 防范潜在风险

   • 避免直接回复催债短信或点击链接，防止个人信息泄露；
     
   • 定期查询个人征信报告（可通过中国人民银行征信中心官网免费查询），确认无异常贷款记录；
     
   • 若怀疑身份信息被盗用，可向公安机关报案并冻结相关账户。

补充说明：若催债信息涉及您认识的人（如原号码主人），建议提醒对方尽快处理债务问题，避免影响您的正常使用。若问题复杂，可进一步向我描述具体情况（如催债方名称、信息内容等），我会为您分析法律风险及应对方案。