关于未成年做学徒是否合法的问题，这主要取决于未成年人的具体年龄以及学徒工作的性质和相关法律法规的规定。

首先，我们需要明确两个关键概念：童工和未成年工。

1. 童工：根据相关法律法规，童工指的是未满16周岁的未成年人。任何单位或个人都不得招用未满16周岁的未成年人作为童工，这包括以学徒、勤工俭学、假期兼职等任何名义变相使用童工。这是为了保护未成年人的身心健康，确保他们能够接受义务教育，并避免他们从事可能对其成长产生负面影响的工作。

   • 法定例外情况：在文艺、体育、特种工艺等特殊岗位，如果经过县级人社部门的专项审批，并且监护人书面同意，同时保障未成年人的义务教育权利，那么招录未满16周岁的专业学员并不属于非法使用童工。但这种情况非常特殊，且需要严格的审批和监管。

2. 未成年工：指的是年满16周岁但未满18周岁的劳动者。对于未成年工，法律是允许他们被合法招录的，但用人单位必须遵守特殊的劳动保护规定。例如，不得安排未成年工从事矿山井下、有毒有害、高强度重体力等禁忌工种；用工后需要到人社部门完成未成年工用工备案；定期组织健康体检；并严格控制加班时长等。

针对您提出的问题，如果未成年人未满16周岁，那么他们作为学徒工作是不合法的，这属于使用童工的行为，是受到法律严格禁止的。如果未成年人已经年满16周岁，那么他们可以作为未成年工被合法招录为学徒，但用人单位必须遵守上述的特殊劳动保护规定。

此外，我还想强调的是，保护未成年人的身心健康和合法权益是全社会的共同责任。用人单位应该严格遵守相关法律法规，不得违法招用童工；家长和监护人也应该切实履行监护责任，保护未成年人的身心健康和接受义务教育的权利。

如果您发现任何使用童工或非法使用未成年工的违法行为线索，可以向当地的人社部门劳动保障监察执法部门投诉举报。他们会依法进行调查处理，并保护举报人的合法权益。