退赃后对方不出谅解书，并不必然影响案件处理，但可能影响量刑幅度。具体可从以下角度分析应对方案：
谅解书的法律性质与作用
根据《刑事诉讼法》及相关司法解释，谅解书是被害人或其家属出具的书面文件，表明对犯罪嫌疑人/被告人的行为予以谅解。其核心作用在于：
- 证明犯罪嫌疑人/被告人具有悔罪表现，可能成为从轻、减轻处罚的情节（如《刑法》第67条关于自首、立功的规定中，悔罪态度是重要考量因素）；
- 在部分案件中（如故意伤害、交通肇事等），谅解书可能作为适用缓刑的条件之一（如《刑法》第72条关于缓刑适用条件中“确有悔罪表现”的认定）。
但需注意：谅解书并非法定从宽情节的唯一依据，退赃、认罪认罚、自首等其他情节同样可能影响量刑。
对方拒绝出具谅解书的可能原因及应对
- 原因1：对方对犯罪行为仍有怨恨，或认为赔偿金额不足
应对建议：可尝试通过第三方（如律师、调解组织、基层组织）与对方沟通，了解其真实诉求（如是否需要追加赔偿、公开道歉等），在合理范围内进一步协商。若对方坚持不出具，需保留退赃凭证（如转账记录、收条、公安机关扣押清单等），证明已履行退赃义务。
- 原因2：对方担心出具谅解书后，犯罪嫌疑人/被告人得不到应有惩罚
应对建议：可向对方解释谅解书的法律效果（仅影响量刑，不影响定罪），并承诺继续配合司法程序（如认罪认罚、接受审判等），以缓解对方顾虑。
- 原因3：对方因客观原因无法出具（如失踪、死亡等）
应对建议：若对方是自然人且已无法联系，可向公安机关或检察机关说明情况，并提供退赃证据，由司法机关结合其他情节综合认定悔罪表现。
无谅解书时的量刑影响及补救措施
- 量刑影响：根据《最高人民法院关于常见犯罪的量刑指导意见》，对于积极赔偿被害人经济损失并取得谅解的，可减少基准刑的40%以下；若未取得谅解，但积极赔偿的，可减少基准刑的30%以下。退赃本身仍可体现悔罪态度，但量刑优惠幅度可能降低。
- 补救措施：
- 强调其他从宽情节：如自首、立功、认罪认罚、初犯偶犯等，均可作为从轻处罚的依据；
- 申请司法调解：在侦查、审查起诉或审判阶段，可申请公安机关、检察机关或法院主持调解，争取对方出具谅解书；
- 提交书面悔过材料：向司法机关提交书面悔过书，详细说明犯罪原因、退赃过程及未来改正计划，强化悔罪表现。
特殊情形：刑事附带民事诉讼中的谅解书
若案件已进入刑事附带民事诉讼阶段，对方作为原告可能以不出具谅解书为由要求更高赔偿。此时需注意：
- 民事赔偿与刑事谅解是独立法律关系，对方无权以不出具谅解书为由拒绝接受合理赔偿；
- 若对方坚持不合理诉求，可建议其通过民事诉讼解决赔偿问题，同时继续推进刑事程序。
总结建议：退赃后对方不出具谅解书，需冷静分析原因，通过合法途径争取对方理解，同时重点收集退赃证据、强调其他从宽情节，并积极配合司法程序。若需进一步分析具体案件情节（如罪名、退赃金额、犯罪后果等），可提供详细信息，我将结合实务经验为您制定针对性方案。