结论：轻伤二级不公诉的案件数量并没有一个固定的统计，因为这取决于多种因素，包括案件的具体情况、被害人的选择以及证据的充分性等。不过，可以明确的是，轻伤二级案件既可以通过公诉程序处理，也可以由被害人提起自诉。

详细分析：

1. 公诉程序处理：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体致人轻伤的，构成故意伤害罪，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。这类案件属于公诉案件范围，通常由公安机关立案侦查，收集足够证据后移送人民检察院审查起诉，最终由法院进行审判。
   • 实践情况：如果被害人向公安机关报案，且公安机关认为犯罪事实清楚、证据确实充分，会启动公诉程序。这是处理轻伤二级案件的常见方式，尤其是当案件涉及公共利益或社会秩序时。

2. 自诉程序处理：

   • 法律依据：依据《中华人民共和国刑事诉讼法》第二百一十条，被害人有证据证明的轻微刑事案件，可以属于自诉案件范畴。故意伤害致人轻伤二级的案件就符合这一条件。
   • 适用情况：如果被害人有证据证明加害人实施了伤害行为且造成轻伤二级的后果，可以直接向人民法院提起刑事自诉，无需经过公安机关立案侦查和检察院审查起诉的程序。此外，若被害人已向公安机关报案，但公安机关决定不予立案，或检察院决定不起诉，被害人也可直接向法院提起自诉。
   • 和解与自诉：在司法实践中，如果双方就民事赔偿部分达成和解协议，一般可以由被害人提起自诉，然后由法院根据具体案情作出判决。这种情况下，不公诉的案件数量可能会相对增加。

3. 影响不公诉案件数量的因素：

   • 被害人选择：被害人可能基于多种原因选择自诉而非公诉，如希望更快解决纠纷、避免公开审理带来的负面影响等。
   • 证据充分性：如果证据不足或存在争议，公安机关或检察院可能决定不予立案或不起诉，从而增加不公诉的案件数量。
   • 案件性质：如果案件涉及其他复杂情况，如行为人涉嫌其他犯罪、双方未能达成和解等，可能会更倾向于由检察机关提起公诉。

建议：

• 对于轻伤二级案件，被害人应根据自身情况和案件证据，合理选择诉讼途径。如果希望更快解决纠纷且证据充分，可以考虑自诉；如果案件涉及公共利益或社会秩序，或者证据存在争议，建议通过公诉程序处理。
• 无论选择哪种方式，都应确保有充分的证据支持自己的主张。在必要时，可以寻求专业律师的帮助，以更好地维护自己的合法权益。

总结：轻伤二级不公诉的案件数量并没有一个固定的统计，它取决于多种因素的综合作用。作为被害人，应根据自身情况和案件证据，合理选择诉讼途径，并确保有充分的证据支持自己的主张。如果你对此类问题存在疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。