关于您提出的“不予立案通知书可以不签吗”这一问题，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确“不予立案通知书”的法律意义。在司法实践中，当公安机关或检察机关认为某案件不符合立案条件时，会向报案人、控告人或举报人发出不予立案通知书。这一通知书是司法机关对案件处理结果的正式告知，具有法律效力。

接下来，针对您的问题“可以不签吗”，从法律程序的角度来看，不予立案通知书是需要签收的。签收这一行为，并不意味着您认同或接受不予立案的决定，而是表示您已经收到了这一正式的法律文书，并知晓了司法机关对案件的处理结果。签收后，如果您对不予立案的决定有异议，仍然有权依法提出复议或申诉。

如果您拒绝签收不予立案通知书，这并不会改变司法机关已经作出的不予立案的决定。同时，拒绝签收可能会给您后续行使复议或申诉等权利带来不必要的麻烦。因为，在后续的法律程序中，司法机关可能需要您提供已经收到不予立案通知书的证据，而拒绝签收则可能使这一证据的获取变得困难。

因此，我建议您在收到不予立案通知书时，应当予以签收，并认真阅读通知书上的内容。如果您对不予立案的决定有异议，可以在法定期限内依法提出复议或申诉，以维护自己的合法权益。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。