您好，关于“代人炒股收取收益提成是否合法”的问题，这其实涉及多个层面，包括民事法律关系和可能的刑事法律风险。下面我将结合一个具体案例和相关法律原则，为您详细分析。
首先，从民事法律关系的角度来看，代人炒股并收取收益提成，在一般情况下，如果双方是基于平等、自愿的原则，且没有违反法律法规的强制性规定，这种委托理财关系是可以成立的。也就是说，如果代炒股的人具备相应的投资能力和经验，被委托人也愿意承担投资风险，并同意按照约定支付收益提成，那么这种行为在民事法律上是有效的。
然而，如果代人炒股的过程中涉及“保底条款”，即承诺无论盈亏都保证被委托人获得固定收益，或者由代炒股的人承担全部亏损，那么这种约定就可能存在法律风险。因为这种保底约定违背了市场客观规律，也违反了权利义务对等、收益与风险共担的基本原则。特别是在涉及公职人员或利用职务便利的情况下，这种保底约定可能被视为权钱交易，构成受贿等刑事犯罪。
以您提供的案例为例，蒋某作为国有金融机构负责人，利用职务便利为徐某企业在相关金融业务上提供帮助，并接受徐某代为炒股且承诺保底的安排。最终，蒋某不仅收受了徐某个人出资获利的部分，还让徐某为其承担了本应由其自己承担的亏损。这种行为被认定为受贿犯罪，因为蒋某利用职务之便为徐某谋取利益，并以此为条件接受了徐某的财物（包括货币和财产性利益），侵犯了国家工作人员职务行为的廉洁性和不可收买性。
因此，对于代人炒股收取收益提成的合法性，关键在于以下几点：
如果您或他人打算从事代人炒股并收取收益提成的活动，建议务必谨慎评估法律风险，确保所有行为都符合法律法规的规定，并避免涉及任何违法犯罪活动。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请务必咨询专业律师或相关法律机构。