面对离职后公司拖欠工资不发的情况，您确实有多种合法且有效的途径来维护自己的权益。以下是一份详细且条理清晰的维权指南，希望能帮助到您：
一、首选协商解决
步骤说明：
- 整理证据：首先，整理好您的工作记录、考勤记录、工资条等能证明您与公司存在劳动关系及工资数额的材料。
- 明确沟通：尝试与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通，明确指出工资拖欠的事实，并询问拖欠原因，要求给出明确的支付时间。
- 保留证据：在沟通过程中，尽量通过邮件、书面函件或录音等方式保留沟通证据，以备后续可能需要使用。
法律依据：
《劳动法》鼓励双方通过协商解决劳动争议，这是最直接且成本最低的方式。
二、向劳动行政部门投诉
步骤说明：
- 准备材料：携带本人身份证、劳动合同（如有）、工资条、考勤记录等证明材料。
- 投诉流程：拨打当地劳动监察部门的投诉电话或前往现场投诉。劳动监察部门将调查核实，如公司确实存在拖欠行为，将责令限期支付。
- 后续跟进：保持与劳动监察部门的联系，及时了解处理进展。
法律依据：
《劳动保障监察条例》规定，劳动行政部门有权对用人单位进行监督检查，并处理拖欠工资等违法行为。
三、申请劳动仲裁
步骤说明：
- 准备材料：包括仲裁申请书（详细说明诉求、事实和理由）、本人身份证明、用人单位的工商登记信息、相关证据材料等。
- 提交申请：向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并等待受理决定。
- 参与仲裁：仲裁委员会受理后，将安排开庭审理。您需要参与举证、质证和辩论等环节。
- 执行裁决：如仲裁裁决支持您的诉求，但公司不履行，您可向人民法院申请强制执行。
法律依据：
《劳动争议调解仲裁法》为劳动仲裁提供了明确的法律依据和程序规定。
四、向法院提起诉讼（如对仲裁裁决不服）
步骤说明：
- 准备材料：包括起诉状、仲裁裁决书（如有）、相关证据材料等。
- 提交诉讼：在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 参与审理：法院将按照法定程序进行审理，您需要参与庭审并陈述自己的诉求和理由。
- 执行判决：如法院判决支持您的诉求，但公司不履行，您同样可向人民法院申请强制执行。
法律依据：
《民事诉讼法》为劳动者提供了通过司法途径维权的依据。
五、寻求法律援助（如有需要）
步骤说明：
如您觉得自己无法单独处理或公司行为构成严重违法，可考虑咨询专业律师或寻求法律援助机构的帮助。他们可以提供更具体的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的权益。
注意事项
- 保留证据：在整个维权过程中，务必保留好所有与劳动关系及工资拖欠有关的证据。
- 关注时效：严格遵守法律法规规定的时效要求，确保在法定时限内采取行动。
- 保持冷静：在维权过程中保持冷静和理性，避免情绪化冲突或采取过激行为。
综上所述，面对离职后公司拖欠工资的问题，您应依法维权，通过协商、投诉、仲裁、诉讼等途径来追讨自己的合法权益。同时，也要注重证据的收集和保存以及法律程序的遵循。希望这份指南能对您有所帮助！