离职日期写几号并不意味着就一定是当天离职走人，具体离职时间还需根据实际情况和双方协商来确定。以下从不同角度为你详细分析：

1. 劳动合同或离职协议的约定：

   • 如果劳动合同或双方签订的离职协议中明确规定了离职日期，并且该日期是双方协商一致的结果，那么一般情况下，员工应按照该日期办理离职手续。但这并不意味着员工必须在该日立即离开公司，而是指在该日或之前完成离职交接等手续。
   • 例如，如果离职协议中约定离职日期为某月15日，那么员工可以在该日或之前与用人单位完成工作交接、工资结算等事宜，并正式离职。

2. 用人单位的规章制度：

   • 有些用人单位可能有自己的规章制度，对离职流程和时间有具体规定。员工在离职时，除了遵守劳动合同或离职协议的约定外，还需要遵守用人单位的这些规章制度。
   • 例如，用人单位可能要求员工在离职前提前一定时间（如一周或一个月）提交离职申请，并在离职当日完成所有交接工作。

3. 双方协商的结果：

   • 离职日期并非绝对固定，双方可以根据实际情况进行协商。如果员工因特殊原因需要提前或延后离职，可以与用人单位进行沟通，看是否能够达成一致意见。
   • 例如，员工可能因家庭原因需要提前离职，或者因工作交接需要延后离职。在这种情况下，双方可以协商确定一个新的离职日期。

4. 法律规定的离职通知期：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，员工在离职时通常需要提前一定时间（如三十日）以书面形式通知用人单位。这是法律对员工离职的一种程序性要求，旨在保障用人单位有足够的时间进行工作交接和人员安排。
   • 例如，如果员工决定离职，应提前三十日向用人单位提交书面离职申请。在这三十日内，员工仍需继续履行工作职责，直到离职日期到来。

建议：

• 在离职前，员工应仔细阅读劳动合同、离职协议以及用人单位的规章制度，了解离职的具体流程和时间要求。
• 如果员工对离职日期有疑问或需要调整，应及时与用人单位进行沟通，并尽量达成一致意见。
• 在离职过程中，员工应遵守法律法规和用人单位的规章制度，确保离职流程的顺利进行。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。