在处理两人互殴的定罪问题时，我们需要依据具体的情境、行为人的主观故意、伤害后果以及行为手段等多方面因素进行综合判断。以下是对此问题的详细解答：
一、定罪的基本原则与考量因素
伤情程度：
- 轻微伤：通常不构成刑事犯罪，而是依据《中华人民共和国治安管理处罚法》进行行政处罚，如行政拘留、罚款等。
- 轻伤及以上：若一方造成另一方轻伤或以上伤害，则可能构成故意伤害罪，依据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条进行处罚，刑罚根据伤害程度不同，可处三年以下有期徒刑、拘役或者管制至十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。
主观故意：
- 双方是否有伤害对方的明确意图，以及行为是否出于防卫、挑衅或其他动机，都会影响定罪结果。例如，正当防卫与防卫过当在法律上有明确的区分，防卫行为必须在合理限度内。
过错程度：
- 先动手、挑衅或防卫过当等行为，都会在责任认定时予以考虑。过错程度较轻的一方可能在定罪量刑时得到一定的从轻处理。
二、具体定罪情形
不构成犯罪的情况：
- 当双方互殴情节较轻，未造成严重伤害后果时，一般按照《中华人民共和国治安管理处罚法》处理，处以行政拘留、罚款等行政处罚。
构成故意伤害罪：
- 若一方在互殴中故意使用暴力，导致对方轻伤及以上伤害后果，则实施伤害行为的一方可能构成故意伤害罪。例如，甲和乙互殴，甲导致乙轻伤，则甲可能构成故意伤害罪。
构成寻衅滋事罪：
- 如果互殴行为是出于寻求刺激、发泄情绪等不良动机，且破坏了社会秩序，即使未造成严重伤害后果，也可能构成寻衅滋事罪。依据《中华人民共和国刑法》第二百九十三条，可处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并可根据情节加重处罚。
构成聚众斗殴罪：
- 当双方纠集多人进行互殴，破坏公共秩序时，可能构成聚众斗殴罪。依据《中华人民共和国刑法》第二百九十二条，对首要分子和其他积极参加者，可处三年以下有期徒刑、拘役或者管制至十年以上有期徒刑。例如，甲和乙各自纠集多人进行斗殴，则可能构成聚众斗殴罪。
三、特殊情况下的定罪考量
使用凶器：
- 在互殴中使用凶器等加重情节，会在定罪量刑时予以加重处罚。因为使用凶器往往意味着更高的危险性和更严重的伤害后果。
正当防卫与防卫过当：
- 如果一方在互殴过程中停止或退出，而另一方继续实施殴打，被加害方在不得已情况下实施的防卫行为，可能被视为正当防卫。但防卫行为必须在合理限度内，否则可能构成防卫过当，需要承担一定的法律责任。
四、结论与建议
综上所述，两人互殴的定罪是一个综合判断的过程，需要综合考虑伤情程度、主观故意、过错程度以及是否存在特殊情况等因素。在处理此类案件时，司法机关应根据案件的具体事实和证据，依法作出公正的裁决。
如果您或身边人遭遇类似情况，建议及时咨询专业法律人士以获取具体准确的法律建议。他们可以根据您的具体情况，提供针对性的法律指导和帮助，确保您的合法权益得到保护。