奶奶和孙子在特定情况下可以做亲子鉴定，但需遵循法律规定并尊重相关人的权益。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律层面与权益保护

1. 法律依据：虽然《中华人民共和国民法典》第一千零七十三条主要规定了父母或成年子女对亲子关系有异议时的诉讼权利，但在实际司法实践中，其他具有法定监护权或利害关系的主体（如祖父母）在特定情形下也可能被允许提出亲子关系鉴定的请求。奶奶作为孙子的直系亲属，若怀疑孙子非亲生且能提供合理依据，可通过合法途径向法院申请启动亲子关系鉴定程序。

2. 权益保护：亲子鉴定涉及被鉴定人的隐私权、人格权等重要权益。对于已成年的孙子，由于其对自己的身体和个人信息享有自主决定权，所以进行亲子鉴定必须经过其本人同意。对于未成年人，父母作为法定监护人，在涉及孩子重大事项决策上拥有优先权利。因此，奶奶若希望为未成年孙子申请亲子鉴定，通常需要取得孩子父母双方的同意。若父母一方或双方不同意，奶奶可能较难自行启动该程序。

二、特殊情形下的处理

1. 法律纠纷：在某些特殊情形下，如财产继承纠纷、孩子抚养关系争议等司法案件，奶奶有权向法院提出申请，请求进行亲子鉴定。法院会根据具体情况进行审查，综合考虑是否存在合理怀疑理由、对孩子利益的影响等多种因素，以做出公正的裁决。

2. 家族遗传调查：在家族遗传疾病调查等特定情况下，奶奶和孙子也可能需要进行亲缘关系鉴定，以确认是否存在遗传风险。这种鉴定需由具有相关资质的司法鉴定机构进行，并遵循严格的法律程序和规定。

三、实际操作中的注意事项

1. 沟通与合作：奶奶若怀疑孙子非亲生，首先应与家人进行充分沟通，解释清楚申请亲子鉴定的原因以及可能带来的好处。通过沟通取得家人的理解和支持，是顺利推进亲子鉴定程序的重要前提。

2. 选择正规鉴定机构：应选择经过司法行政部门批准设立的、具有相关资质和专业技术能力的司法鉴定机构进行鉴定。这不仅能确保鉴定结果的准确性和可靠性，还能更好地保护大家的隐私。

3. 心理准备：鉴定结果可能对相关人员的情感和生活产生重大影响。因此，在决定是否进行鉴定时，应充分考虑各种因素并做好相应的心理准备。

四、可能面临的法律后果

1. 家庭关系影响：无论鉴定结果如何，鉴定过程都可能加剧家庭矛盾。建议提前评估潜在风险，必要时寻求心理咨询师协助处理家庭关系。

2. 法律责任承担：若无充分理由恶意申请亲子鉴定，可能面临侵犯隐私权、名誉权的指控。需确保申请行为符合《民事诉讼法》关于举证责任的规定。

3. 后续抚养义务：若鉴定结果否定亲子关系，可能引发抚养费返还纠纷。根据《民法典》相关规定，非亲生子女不产生法定抚养义务。

总结来说，奶奶和孙子在特定情况下可以做亲子鉴定，但需遵循法律规定、尊重相关人的权益，并在涉及未成年人时更应谨慎处理。通过沟通与合作、选择正规鉴定机构以及做好心理准备等措施，可以更有效地解决亲子鉴定问题并维护家庭和谐与社会公正。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的指导，请直接向我咨询。