结论：进厂签了劳动合同后不想干了是可以的，但必须遵循法律规定的程序，以确保双方权益得到保障。以下是关于离职的详细法律指导：

一、离职的基本原则

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者享有解除劳动合同的权利。这一权利是法定的，不受劳动合同中不合理条款的限制。但劳动者在行使这一权利时，必须按照法定程序进行，以避免不必要的法律纠纷。

二、不同情形下的离职程序

1. 在试用期内：

   • 提前通知期限：劳动者在试用期内需提前三日通知用人单位，即可解除劳动合同。
   • 通知方式：建议采用书面形式（如辞职信、电子邮件等），并保留相关证据，如邮寄凭证或电子邮件截图，以证明已履行通知义务。

2. 已过试用期：

   • 提前通知期限：劳动者需提前三十日以书面形式通知用人单位，以便用人单位有时间安排工作交接等事宜。
   • 通知方式：同样建议采用书面形式，并可通过邮寄挂号信、EMS等方式确保用人单位收到通知，并保留好邮寄凭证。

3. 用人单位存在过错情形：

   • 若用人单位存在未提供劳动保护、未及时支付劳动报酬、未依法缴纳社会保险费等过错情形，劳动者有权随时解除劳动合同，无需提前通知。
   • 在某些严重情况下（如用人单位使用暴力、威胁手段强迫劳动），劳动者甚至可以立即解除劳动合同，不需事先告知。

三、离职的法律后果与义务

1. 法律后果：

   • 按照上述合法程序解除劳动合同后，劳动者无需承担违约责任。
   • 用人单位应出具解除劳动合同的证明，并在规定时间内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。

2. 劳动者的义务：

   • 工作交接：劳动者应按照双方约定，办理好工作交接手续，确保工作的连续性和稳定性。
   • 财物归还：离职时，劳动者需归还工厂财物，如工作证、工具、设备等，确保不给用人单位带来损失。
   • 经济补偿：如用人单位依法应向劳动者支付经济补偿，应在办结工作交接时支付。经济补偿的计算通常依据劳动者在用人单位的工作年限和工资水平来确定。

四、擅自离职的法律风险

如果劳动者未按照法律规定的程序擅自离职，可能会构成违法解除劳动合同。在此情况下，劳动者可能需要承担赔偿责任，包括赔偿用人单位因岗位空缺而造成的直接经济损失、招聘新员工的费用等。这些损失的计算可能因具体情况而异，但通常都会给劳动者带来不必要的经济负担。

五、离职前的建议

在做出离职决定前，劳动者应充分考虑自己的职业规划和发展方向，以及离职可能带来的后果和影响。同时，建议查阅劳动合同中关于离职的具体条款，了解提前通知期等约定，并按照法律规定和合同约定办理离职手续。如果劳动者对离职程序或法律后果存在疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律指导。

总结：离职是劳动者的法定权利，但必须遵循法律规定的程序。在离职前，劳动者应充分了解自己的权利和义务，并按照法律规定和合同约定办理离职手续，以确保双方权益得到妥善保障。如果有任何疑问或需要进一步的法律指导，请随时向我咨询。