结论：超市在要求员工对“打假”问题进行赔偿时，其合法性取决于员工是否存在故意或重大过失，以及超市是否已明确告知员工相关职责和规章制度。若员工无过错或超市未尽告知义务，则超市要求赔偿是不合法的。以下从不同角度为你详细分析：

一、员工存在故意或重大过失的情况

1. 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条的规定，如果员工在工作过程中因故意或重大过失导致超市被“打假”，如故意更改商品保质期标签、明知商品质量有问题仍然上架销售等，超市在对外承担相应责任后，有权向这些有故意或重大过失的员工追偿部分或全部损失。

2. 分析：在这种情况下，员工的行为明显违反了工作职责和超市的规章制度，给超市造成了经济损失。因此，超市要求员工赔偿是合法的，但追偿的比例和金额应结合具体情况合理确定，不能随意扣减员工工资或采取其他侵犯员工权利的行为。

二、员工不存在故意或重大过失的情况

1. 分析：如果员工已经按照超市规定的流程和要求进行工作，且没有故意或重大过失，而“打假”情况的出现是由于商品供应商提供的商品本身存在问题、超市管理制度不完善等非员工原因导致的，那么超市要求员工赔偿是不合法的。此时，让员工承担赔偿责任缺乏法律依据，员工有权拒绝超市的赔偿要求。

三、超市未明确告知员工相关职责的情况

1. 分析：超市有责任明确告知员工相关的操作规范和质量要求。如果超市没有明确告知，员工在不知情的情况下导致出现被“打假”的情形，此时要求员工赔偿也是不合理的。因为员工履行工作职责需要以明确的指示和要求为前提，超市未尽到告知义务，就不能将责任全部归咎于员工。

四、超市规章制度与法律责任的关系

1. 分析：超市在制定规章制度时，应确保其内容合法、合规，不侵犯员工的合法权益。超市不能随意扣减员工工资或采取其他侵犯员工权利的行为来作为对“打假”问题的赔偿。一切赔偿要求都应基于法律法规和公平合理的原则进行。如果超市的规章制度违反了法律法规或侵犯了员工的合法权益，那么这些规章制度是无效的，不能作为要求员工赔偿的依据。

建议：

1. 对于员工而言，如果超市要求你赔偿“打假”问题造成的损失，你应首先了解自己是否存在故意或重大过失，以及超市是否已明确告知你相关职责和规章制度。如果认为自己无过错或超市未尽告知义务，你有权拒绝超市的赔偿要求，并可以向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。

2. 对于超市而言，应加强内部管理，完善规章制度，明确告知员工相关职责和操作规范。同时，在要求员工赔偿时，应确保其行为符合法律法规的要求，避免侵犯员工的合法权益。

如果你在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。