面对员工摆烂又不离职的情况，这确实是一个比较棘手的管理问题，需要从多个角度来考虑和解决。以下是一些建议，希望能为您提供一些思路：

一、沟通与了解原因

首先，与员工进行深入的沟通是非常重要的。了解他们摆烂的具体原因，是因为工作压力过大、对工作内容不感兴趣、个人生活问题，还是对公司文化或管理方式有不满。通过沟通，您可以更准确地把握问题的根源，从而有针对性地采取措施。

二、明确工作期望与责任

在沟通的基础上，明确向员工阐述他们的工作职责和期望。确保他们清楚自己的工作目标、任务以及完成这些任务的标准和时间要求。同时，也可以与员工一起制定具体的工作计划，帮助他们更好地规划工作，提高工作效率。

三、提供必要的支持与资源

如果员工摆烂是因为缺乏必要的支持或资源，那么作为管理者，您需要确保他们获得所需的工作条件、培训、工具或信息等。通过提供这些支持，可以帮助员工更好地完成工作，减少因资源不足而导致的消极情绪。

四、考虑激励与奖惩机制

建立合理的激励与奖惩机制也是解决员工摆烂问题的重要手段。对于表现优秀的员工，给予适当的奖励和认可，激发他们的工作积极性和创造力。而对于表现不佳的员工，可以采取一定的惩罚措施，如警告、扣减奖金或调整工作岗位等，以促使他们改进工作态度。但需要注意的是，奖惩机制应公平、公正、透明，避免引起员工的不满和抵触情绪。

五、寻求法律途径（如必要）

如果员工的行为已经严重违反了公司的规章制度或劳动法规定，且经过多次沟通和警告后仍无改善，那么您可以考虑采取法律途径来解决问题。根据《劳动保障监察条例》和《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，您可以向劳动保障行政部门举报或投诉员工的违法行为，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在必要时，还可以向人民法院提起诉讼。

六、考虑离职协商

如果员工确实无法适应公司的工作环境或要求，且双方无法达成共识，那么您可以考虑与员工进行离职协商。在协商过程中，尽量保持平和、理性的态度，尊重员工的意愿和选择，同时确保公司的利益不受损害。

总之，面对员工摆烂又不离职的情况，您需要保持冷静、理性的态度，通过沟通、明确工作期望与责任、提供支持与资源、建立激励与奖惩机制、寻求法律途径以及考虑离职协商等多种手段来解决问题。希望这些建议能对您有所帮助。