关于“卖狗肉是否犯法”的问题，结论前置如下：
全国层面无明确禁令：在我国，全国性的法律并未明确禁止卖狗肉。狗既不属于国家保护动物，也未被纳入农业部公布的畜禽遗传资源目录，因此单纯从法律角度出发，卖狗肉并不直接构成违法行为。
地方规定存在差异：然而，部分城市或地区出于动物保护、公共卫生或文化习俗等原因，已出台相关规定禁止食用、交易狗肉。例如，深圳经济特区全面禁止食用野生动物条例明确规定严禁在深圳买卖、运输、屠宰供食用的犬只及销售狗肉及其制品；上海市市容环境卫生管理条例也明确禁止经营食用野生动物及其制品，包括禁止食用犬、猫或销售犬、猫肉。因此，在具体地区从事与狗肉相关的经营活动前，务必先了解并遵守当地的法律和规定。
详细分析如下：
法律层面分析
合法情形：
- 在绝大多数地区，如果所卖的狗肉来源合法（如自己养殖或通过合法交易渠道获得），且在销售过程中严格遵守了动物防疫、食品安全、市场监管等相关规定（如具备动物检疫证明、食品经营许可证等），则此类行为通常不违法。
可能违法的情形：
- 来源不合法：若卖的狗肉来自被毒死、盗抢或其他非法手段的狗，那么这种行为不仅违法，还可能涉及盗窃、毒害等犯罪行为，并严重危害食用者的健康。
- 违反动物防疫规定：未按规定对狗进行检疫、防疫或未对病死狗进行无害化处理等，将违反《中华人民共和国动物防疫法》，可能面临责令改正、罚款、停业整顿、吊销许可证等处罚。
- 违反食品安全规定：在销售过程中不符合食品安全标准，导致消费者健康受损的，将触犯《中华人民共和国食品安全法》，可能面临没收违法所得、罚款、吊销许可证等行政处罚，情节严重的还可能构成刑事犯罪。
地域法规与道德伦理考量
- 地域法规差异：不同地区的法律法规可能存在差异，一些地区可能出于文化、宗教或公共卫生等方面的考虑，对卖狗肉有特定的限制或禁止。因此，在具体操作前，必须了解并遵守当地的相关法律法规。
- 道德伦理因素：狗狗作为人类的伴侣动物，与人类建立了深厚的情感联系。从道德和伦理的角度来看，应尊重动物的生命和权益，避免参与任何可能引起争议或不道德的行为。尽管法律并未明文禁止卖狗肉，但道德和伦理层面的考量也是不可忽视的。
总结与建议：
综上所述，卖狗肉是否犯法需根据具体情况及当地法律法规来判断。在全国层面并无明确禁令，但部分地区已有相关规定限制或禁止卖狗肉。同时，无论在全国还是地方层面，都需确保狗肉来源的合法性，并遵守其他相关法律法规的规定。因此，在从事与狗肉相关的经营活动前，建议你先了解并遵守当地的法律和规定，以确保行为的合法性。如有任何疑问或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。