在给别人干活摔伤的情况下，雇主是否承担责任取决于多种因素，包括用工性质、过错程度以及是否存在第三人侵权等。以下是对此问题的详细分析：

1. 个人之间形成劳务关系

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条，个人之间形成劳务关系时，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。
   • 雇主全责情况：若摔伤完全由雇主过错导致，例如劳动设备存在安全隐患、指挥操作不当等，雇主需承担全部赔偿责任。
   • 双方分担责任情况：若提供劳务者自身也存在过错，例如未遵守操作规程、疏忽大意等，则双方需根据各自过错程度分担责任。比如，若雇主承担30%的过错责任，提供劳务者承担70%的过错责任，那么赔偿也将按照这一比例进行分担。

2. 形成雇佣关系（非个人之间）

   • 法律依据：此类情况一般按照《工伤保险条例》处理，属于工伤认定范畴。
   • 工伤认定条件：职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应认定为工伤。例如，在建筑工地上工作时从高处坠落受伤，就符合工伤认定的条件。
   • 赔偿责任：用人单位需承担工伤保险责任，支付医疗费用、停工留薪期工资、伤残津贴等费用。若未依法缴纳工伤保险费，则由用人单位支付全部工伤保险待遇。具体来说，医疗费用包括挂号费、检查费、治疗费等；停工留薪期工资按照职工原工资福利待遇计算；伤残津贴则根据伤残等级确定，例如一级伤残为本人工资的90%，二级伤残为本人工资的85%，以此类推。

3. 存在第三人侵权的情况

   • 法律依据：在此情况下，提供劳务一方有权选择请求第三人承担侵权责任或请求接受劳务一方给予补偿。
   • 赔偿选择：提供劳务者可要求侵权的第三方承担赔偿责任，例如因第三方驾驶车辆撞击导致摔伤，可要求第三方赔偿医疗费、误工费等损失；也可要求雇主给予补偿。雇主补偿后，有权向第三方追偿。

特殊情况说明：

• 若雇员自己不小心或故意弄伤自己，且雇主已提供足够安全保障措施，雇主可能不承担赔偿责任。例如，雇员在明知存在危险的情况下，仍然违反操作规程进行作业，导致自己受伤，且雇主已经提供了必要的安全培训和防护设备，那么雇主可能不承担赔偿责任。
• 在实际案例中，需综合考虑各种因素，如事故发生经过、双方过错程度、损害后果等，以确定具体赔偿责任。例如，在判断雇主是否存在过错时，需要考虑雇主是否提供了安全的工作环境、是否进行了必要的安全培训、是否对工作设备进行了定期维护等因素。

总结与建议： 在处理此类问题时，建议首先明确用工性质及双方权利义务关系，然后结合事故发生的具体情况和法律法规进行综合分析。对于受伤雇员而言，及时收集证据、保留医疗记录是维护自身权益的重要途径。例如，可以收集现场照片、证人证言、医疗诊断证明等证据，以证明事故的发生经过和受伤情况。对于雇主而言，加强安全管理、完善劳动保障措施是预防此类事故的关键。例如，定期对工作设备进行检查和维护、为员工提供必要的安全培训、为员工购买工伤保险等。

如果你在此类问题上还有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。