一次伤亡3人以上的事故，需上报至国务院安全生产监督管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门。具体分析如下：

1. 上报层级与部门：

   • 根据《生产安全事故报告和调查处理条例》的相关规定，一次伤亡3人以上的事故属于较大事故范畴（具体分类依据死亡、重伤或直接经济损失的数额确定，此处以伤亡人数为主要判断标准）。
   • 此类事故发生后，事故现场有关人员应当立即向本单位负责人报告；单位负责人接到报告后，应当于1小时内向事故发生地县级以上人民政府安全生产监督管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门报告。
   • 随后，根据事故的严重程度和影响范围，县级人民政府安全生产监督管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门在接到报告后，应逐级上报至国务院安全生产监督管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门。

2. 上报内容与要求：

   • 报告事故应当包括事故发生单位概况、事故发生的时间、地点以及事故现场情况、事故的简要经过、事故已经造成或者可能造成的伤亡人数（包括下落不明的人数）和初步估计的直接经济损失、已经采取的措施以及其他应当报告的情况。
   • 报告应当及时、准确、完整，任何单位和个人对事故不得迟报、漏报、谎报或者瞒报。

3. 法律责任：

   • 如果相关单位或个人未按照上述规定及时上报事故，将可能面临法律责任，包括但不限于行政处罚、刑事责任等。
   • 特别是对于瞒报、谎报事故的行为，法律将予以严厉打击，以确保事故信息的及时传递和有效应对。