结论：公司监事是否可以不设立，需根据公司的组织形式、规模及具体法规综合判断。

详细分析：

1. 有限责任公司：

   • 一般规定：根据《公司法》的相关规定，有限责任公司通常应当设立监事会，以确保公司运营的合规性和股东利益的保护。监事会的成员不得少于三人，且应包含股东代表和适当比例的公司职工代表，其中职工代表的比例不得低于三分之一。
   • 例外情形：然而，对于股东人数较少或者规模较小的有限责任公司，法律允许其灵活设置，即可以只设一至二名监事，而不必设立完整的监事会。这一规定体现了法律对小型企业的照顾和灵活性。但即便如此，公司仍需确保监督职责的有效履行，监事将承担起检查公司财务、监督董事及高级管理人员、纠正损害公司利益的行为等重要职权。
   • 特殊情形：若有限责任公司为国有独资公司，则必须设立监事会，且成员不得少于五人，其中职工代表的比例不得低于三分之一，以强化国有资产的安全与有效运营监督。

2. 一人有限责任公司：

   • 在这类公司中，股东有更大的自主权决定是否设立监事。但考虑到一人有限责任公司可能缺乏有效的内部制衡机制，如果决定不设立监事，公司必须确保有其他有效的监督机制来维护公司和股东的利益，如通过外部审计、加强股东自我监督等方式，以防止因缺乏监督而导致的潜在风险。

3. 股份有限公司：

   • 股份有限公司由于规模较大、股东众多，且所有权与经营权分离程度较高，因此必须设立监事会或监事。监事会作为重要的监督机构，对于保护股东利益、规范管理层行为具有不可替代的作用。监事会的成员构成和职权行使也有更为详细的规定，以确保其监督职能的有效发挥。

法律建议：

• 对于有限责任公司，特别是股东人数较少或规模较小的公司，如果考虑不设立监事会而仅设一至二名监事，应确保监事的选任符合法律要求，且监事能够认真履行其监督职责。
• 对于一人有限责任公司，如果决定不设立监事，应建立其他有效的监督机制，并考虑通过公司章程或股东协议等方式明确监督方式和责任。
• 对于股份有限公司，必须依法设立监事会，并确保其成员构成和职权行使符合法律要求，以维护公司和股东的利益。

可能后果：

• 如果公司未依法设立监事或监事会，可能面临法律责任，如被相关监管机构处罚或股东提起诉讼等。
• 缺乏有效的监督机制可能导致公司管理层滥用权力、损害公司和股东利益，进而影响公司的长期发展和股东的投资回报。

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