当外卖小哥在送餐过程中撞伤人时，赔偿问题确实是一个复杂且需要细致处理的事项。以下是从多个方面为您提供的详细解答：
一、责任认定与赔偿原则
立即报警并等待交警处理：
- 发生交通事故后，外卖小哥应立即停车，保护现场，并迅速报告给执勤的交通警察或公安机关交通管理部门。
- 交警会根据事故现场情况、双方陈述以及相关证据进行责任划分，并出具《交通事故责任认定书》。这是后续赔偿的重要依据。
根据责任比例承担赔偿责任：
- 如果外卖小哥被认定为全责或主要责任，那么他需要承担被撞者因事故产生的全部或大部分损失。
- 如果被撞者也存在过错，如突然闯入道路、未遵守交通规则等，那么外卖小哥的赔偿责任会相应减轻。
二、赔偿项目与计算标准
赔偿项目主要包括人身损害赔偿和财产损失赔偿两大类：
人身损害赔偿：
- 医疗费：包括挂号费、检查费、治疗费、药费等，以实际发生的费用为准。
- 误工费：根据被撞者的误工时间和收入状况确定。误工时间由医疗机构出具的证明确定，收入状况则根据被撞者最近三年的平均收入计算，或参照相同或相近行业上一年度职工的平均工资计算。
- 护理费：如果被撞者需要护理，根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。
- 交通费：被撞者及其必要的陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用，以正式票据为凭。
- 住院伙食补助费：可以参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。
- 营养费：根据被撞者伤残情况参照医疗机构的意见确定。
- 残疾赔偿金/死亡赔偿金：如果事故导致被撞者伤残或死亡，还需支付相应的残疾赔偿金或死亡赔偿金。具体数额根据被撞者的伤残等级或死亡情况，以及受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准计算。
- 精神损害抚慰金：因侵权致人精神损害，造成严重后果的，人民法院可以根据被撞者一方的请求判令外卖小哥或其所属公司赔偿相应的精神损害抚慰金。
财产损失赔偿：
- 包括被撞者的车辆维修费、车载物品损失等直接经济损失。
- 如果车辆无法修复或报废，需按照车辆的实际价值进行赔偿。
三、保险赔偿流程
外卖小哥在送餐过程中通常会有相应的保险保障，如交强险、商业第三者责任险等。赔偿流程一般如下：
及时报案：
- 事故发生后，外卖小哥应尽快向保险公司报案，说明事故经过和损失情况。
提交理赔材料：
- 根据保险公司的要求，准备并提交相关理赔材料，如事故认定书、医疗费发票、病历、诊断证明、收入证明等。
配合调查与审核：
- 保险公司会对理赔申请进行调查和审核，可能需要被撞者或外卖小哥提供进一步的证明材料或接受询问。
领取赔款：
- 经保险公司审核通过后，会按照约定的方式和时间支付赔款。如果赔偿金额超出保险限额，超出部分需由外卖小哥或其所属公司承担。
四、其他注意事项
保留证据：
- 在事故处理过程中，务必保留好所有与事故相关的证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在后续理赔或诉讼中作为依据。
协商调解：
- 在交警部门的主持下，双方可以尝试进行协商调解，达成赔偿协议。如果协商不成，可以通过法律途径解决纠纷。
法律援助：
- 如果对赔偿问题存在争议或无法达成一致意见，建议咨询专业律师或寻求法律援助机构的帮助，以维护自己的合法权益。
综上所述，外卖小哥撞伤人后的赔偿问题涉及多个方面和法律规定。在处理此类事故时，应严格遵循法律法规和保险合同约定，确保赔偿的公正性和合理性。同时，外卖平台和骑手也应加强交通安全教育和管理，预防类似事故的发生。