电动车加装外卖箱是否违法，主要取决于车辆类型、改装是否符合相关法规要求以及是否影响车辆安全性能。以下是对这一问题的详细分析：

1. 新国标电动车加装外卖箱的情况

   • 对于新国标电动车而言，加装外卖箱并不被明确列为违法行为，但需满足一定条件。这些条件包括：加装外卖箱不得影响电动车的安全行驶，不得改变车辆原有的结构和特征，且需符合交通管理部门的规定，如尺寸标准（高度从地面起不得超过1.5米，宽度各不得超过车把的0.15米，长度前端不得超过车轮后端或超出车身0.3米）等。
   • 若满足上述条件，通常不被视为违法。但车主在进行加装前，应详细了解当地的具体规定，以确保合规。

2. 非新国标电动车加装外卖箱的情况

   • 对于非新国标电动车或其他机动车辆，根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，任何单位或个人不得擅自改变机动车已登记的结构、构造或特征。因此，在这类情况下，电动车加装外卖箱可能会被视为违法行为。
   • 这类车辆若加装外卖箱，可能面临警告、罚款等处罚，并被要求恢复车辆原状。

3. 电动车违法改装的范围及后果

   • 除了加装外卖箱外，其他如非法改变电动车的电池电压或类型、解除限速装置、拆卸脚踏板、加装雨蓬或伞架等影响驾驶员视线或车辆安全性的装置，也属于电动车的违法改装。
   • 进行上述违法改装的车主可能面临警告、罚款等处罚，并被要求恢复车辆原状。这些改装行为不仅可能违反法律法规，还可能给车辆带来安全隐患，影响驾驶安全。

建议：

• 车主在进行任何改装前，应详细了解当地法律法规，并咨询当地交通管理部门或我的意见（作为专业律师，我可以提供具体的法律咨询）。
• 确保改装不影响车辆的安全性能和合规性，以保障自身和他人的安全。
• 若对改装是否合法存在疑问，最好避免进行改装，以免面临法律风险和安全隐患。

综上所述，电动车加装外卖箱是否违法需根据具体情况判断。车主应谨慎对待改装行为，确保合法合规，以维护自身权益和公共安全。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。