收受房产未过户的定罪需结合具体情形判断，可能涉及受贿罪或非国家工作人员受贿罪，具体分析如下：

1. 若行为人具有国家工作人员身份
   根据《刑法》第三百八十五条，国家工作人员利用职务便利，索取或非法收受他人财物（包括房产），为他人谋取利益的，构成受贿罪。此时：

   • 房产未过户不影响定罪：受贿罪的成立以“实际控制”为标准，而非产权登记。若行为人已实际占有、使用房产（如收钥匙、装修、出租等），即使未过户，仍可能被认定为受贿既遂。
     
   • 数额认定：以房产的市场价值或评估价值为准，而非行为人实际支付的金额（若未支付）。
     
   • 例外情形：若房产未实际交付或行为人未实际控制（如仅签订意向书但未履行），可能构成受贿未遂。

2. 若行为人不具有国家工作人员身份
   根据《刑法》第一百六十三条，公司、企业或其他单位工作人员利用职务便利，索取或非法收受他人财物，为他人谋取利益的，构成非国家工作人员受贿罪。此时：

   • 定罪逻辑与受贿罪类似：房产未过户但实际控制的，仍可能构成犯罪既遂。
     
   • 数额标准：各地对“数额较大”“数额巨大”的标准不同（如上海为6万元和100万元），需结合具体地区判断。

3. 关键定罪要素

   • “为他人谋取利益”：需存在具体请托事项，且行为人承诺、实施或实现该利益。若仅收受房产而无对应请托，可能不构成犯罪（但可能涉及其他违纪行为）。
     
   • “实际控制”的认定：需结合行为人对房产的支配程度（如是否持有钥匙、能否处置房产等）综合判断。
     
   • 主观故意：行为人需明知房产性质（如系贿赂）仍予以收受。

4. 实务建议

   • 对行为人：若涉及此类情形，建议立即停止占有房产，主动向纪检监察机关或司法机关说明情况，争取从宽处理。
     
   • 对行贿方：行贿行为同样违法，可能面临刑事处罚，建议及时配合调查并退缴违法所得。
     

提示：定罪需结合具体证据（如房产交付记录、资金往来、证人证言等），建议携带材料进一步咨询以精准分析。