您好，关于“偷税的定义”，我可以为您详细解答。
偷税，在法律上有着明确的界定。根据全国人大常委会关于惩治偷税、抗税犯罪的补充规定，以及《中华人民共和国税收征收管理法》的相关规定，偷税主要指的是纳税人或扣缴义务人采取一系列非法手段，不缴或者少缴应纳税款或已扣、已收税款的行为。
具体来说，偷税行为包括但不限于以下几种方式：
伪造、变造、隐匿、擅自销毁帐簿、记帐凭证：这是通过篡改或销毁财务记录来掩盖真实纳税情况的行为。
在帐簿上多列支出或者不列、少列收入：这是通过调整财务记录来减少应纳税额的行为，比如故意多列支出以减少利润，或者不列、少列收入以逃避纳税。
进行虚假的纳税申报：这是通过提交不真实的纳税申报表来减少应纳税额的行为，比如虚报收入、夸大扣除项目等。
当纳税人或扣缴义务人采取上述手段，不缴或者少缴应纳税款，且偷税数额占应纳税额的百分之十以上并且偷税数额在一万元以上，或者因偷税被税务机关给予二次行政处罚又偷税的，将面临法律的严厉制裁，包括有期徒刑、拘役以及罚金等。
此外，对于偷税行为，税务机关有权进行无限期追征税款、滞纳金。这意味着，一旦发现偷税行为，税务机关将不受时间限制地追缴应纳税款及滞纳金，以维护税收的公平性和法律的严肃性。
希望以上解答能够帮助您更好地理解偷税的定义及其法律后果。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。