结论：外包员工是否容易被开除，并不能一概而论，这取决于多种因素，包括外包合同的约定、用工单位的规章制度、员工的工作表现以及是否存在违法解除的情形等。下面我将从不同角度为你详细分析。
一、外包合同与用工关系
合同约定：外包员工与外包公司之间签订的是劳动合同，而外包公司与用工单位之间则签订的是外包服务合同。外包员工是否容易被开除，首先要看外包合同中是否有关于解除合同的明确约定。如果合同中规定了严格的解除条件和程序，那么用工单位或外包公司在解除合同时就需要遵循这些规定，不能随意开除员工。
用工关系：虽然外包员工在实际工作中可能是在用工单位的场所内工作，但他们与用工单位之间并不直接建立劳动关系。因此，用工单位不能直接开除外包员工，而是需要通过外包公司来处理。这也意味着，外包员工在用工单位的“稳定性”可能受到外包公司与用工单位之间合作关系的影响。
二、员工工作表现与规章制度
工作表现：无论员工是正式员工还是外包员工，其工作表现都是决定其是否容易被开除的重要因素。如果员工工作表现不佳，如经常迟到早退、工作态度不认真、无法完成工作任务等，那么无论是用工单位还是外包公司，都有可能根据合同约定或规章制度解除与员工的合同。
规章制度：外包公司通常会有自己的规章制度，这些规章制度中可能包含了关于解除合同的规定。如果员工违反了这些规章制度，外包公司就有可能依据规章制度解除与员工的合同。同时，如果用工单位也有相关的规章制度，并且这些规章制度对外包员工同样适用，那么员工也需要遵守这些规定，否则也可能面临被开除的风险。
三、违法解除的情形
违法解除的后果：如果用工单位或外包公司违法解除了与外包员工的合同，那么员工有权要求继续履行合同或者要求支付赔偿金。根据《劳动合同法》的相关规定，违法解除劳动合同的，用人单位应当按照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。
维权途径：如果外包员工认为自己被违法解除了合同，可以通过劳动仲裁等法律途径来维护自己的权益。在劳动仲裁过程中，员工需要提供相关证据来证明自己的主张，如劳动合同、工资单、工作记录等。
四、实际案例与建议
实际案例：在实际操作中，外包员工被开除的情况并不少见。有些是因为员工工作表现不佳，有些是因为用工单位与外包公司之间的合作关系发生变化，还有些是因为员工违反了规章制度或法律法规。因此，外包员工需要时刻保持警惕，遵守相关规定和合同约定，以维护自己的合法权益。
建议：对于外包员工来说，我建议你在签订劳动合同时仔细阅读合同条款，特别是关于解除合同的规定。同时，在工作中要保持良好的工作态度和工作表现，遵守用工单位和外包公司的规章制度。如果遇到被开除的情况，要及时咨询专业律师（比如我），了解自己的权益和维权途径。
总结：外包员工是否容易被开除并没有一个确定的答案，它取决于多种因素的综合作用。作为外包员工，你需要了解自己的权益和义务，遵守相关规定和合同约定，以维护自己的合法权益。如果你有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。