关于借钱不还的追诉期，即诉讼时效问题，结论如下：

1. 一般情况下的诉讼时效：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。这意味着，如果借款人未按照约定的期限返还借款，出借人应在知道或应当知道权利受到损害之日起三年内提起诉讼，否则可能丧失胜诉权。

2. 诉讼时效的起算点：

   • 诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。在民间借贷纠纷中，这通常指的是借款到期日或出借人要求借款人还款而借款人拒绝还款之日。如果双方没有约定还款期限，那么诉讼时效可能从出借人给予借款人的宽限期届满之日起计算，或者从出借人首次向借款人主张权利时起算。

3. 诉讼时效的中断与中止：

   • 中断：在诉讼时效期间内，如果出借人向借款人提出履行请求、借款人同意履行义务或者出借人提起诉讼或申请仲裁等，诉讼时效会中断，并从中断、有关程序终结时起重新计算三年。
   • 中止：在诉讼时效期间的最后六个月内，如果因不可抗力或者其他障碍不能行使请求权的，诉讼时效中止。自中止时效的原因消除之日起满六个月，诉讼时效期间届满。

4. 超过诉讼时效的法律后果：

   • 如果出借人在诉讼时效期间内未提起诉讼或申请仲裁，且没有诉讼时效中断或中止的情形，那么当诉讼时效期间届满后，借款人可以提出诉讼时效抗辩，导致出借人丧失胜诉权。但需要注意的是，即使诉讼时效期间届满，借款人自愿履行的，不得请求返还。

举例说明：

• 假设甲于2020年1月1日借给乙10万元，约定还款期限为2021年1月1日。如果乙在2021年1月1日后未还款，甲应在2021年1月1日起三年内（即至2024年1月1日前）提起诉讼，否则可能丧失胜诉权。但如果甲在2023年1月1日向乙提出了还款请求，那么诉讼时效会中断，并从2023年1月1日起重新计算三年。

建议：

• 出借人应密切关注借款到期日和诉讼时效期间，及时采取措施保护自己的权益。
• 如果借款人未按时还款，出借人应及时向借款人提出履行请求或提起诉讼，以避免诉讼时效期间届满。
• 如果出借人因特殊原因无法及时提起诉讼，应考虑在诉讼时效期间内采取其他措施（如发送律师函、进行调解等）以中断诉讼时效。

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