签两份劳动合同是否违法，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、合法签订两份劳动合同的情形
法律允许且不影响工作：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》，法律并未一概禁止劳动者与多个用人单位建立劳动关系并签订多份劳动合同。只要这些合同的履行不会相互冲突，且不影响各自工作任务的完成，同时所有相关用人单位对此都知情并默许，那么签订两份劳动合同是合法的。
非全日制用工：
- 对于非全日制用工，劳动者可以与一个或一个以上用人单位订立劳动合同。这种情况下，签订两份劳动合同也是被允许的，因为非全日制用工的工作时间相对灵活，不会对各单位的工作任务造成严重影响。
二、违法或产生纠纷的情形
影响工作任务完成：
- 如果劳动者因签订两份或多份劳动合同，导致不能完成本单位的工作任务，或者影响了在本单位的工作效率，进而给用人单位造成经济损失，用人单位有权依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条的规定，解除与该劳动者的劳动合同，并且无需支付经济补偿。劳动者还可能因此承担赔偿责任。
违反竞业限制约定：
- 如果劳动者与前一用人单位签订了竞业限制协议，却又与有竞争关系的单位签订第二份劳动合同，这将构成对竞业限制约定的违反。劳动者需要按照约定向原用人单位支付违约金，并可能承担其他法律责任。
隐瞒事实或违反单位规章制度：
- 如果劳动者对其中一家或多家用人单位隐瞒了在其他单位也签订合同的事实，这种行为可能导致信任破裂，甚至引发法律纠纷。此外，如果用人单位在规章制度或劳动合同中明确规定劳动者不得同时与其他用人单位建立劳动关系，而劳动者违反了这一约定，用人单位也有权解除劳动合同。
三、建议与风险提示
充分沟通并告知：
- 劳动者在签订多份劳动合同时，应充分告知各用人单位相关情况，并确保所有用人单位都对此知情并同意。这有助于避免后续的法律纠纷和信任问题。
谨慎评估法律风险：
- 劳动者应谨慎评估签订多份劳动合同可能带来的法律风险和后果，特别是关于工作时间、工作任务、保密义务和竞业限制等方面的约定。确保自己的行为不会违反法律法规和用人单位的规章制度。
注意合同条款的审查：
- 在签订劳动合同时，劳动者应仔细审查合同条款，特别是关于禁止同时与其他用人单位建立劳动关系的约定。如果合同中有此类条款，劳动者应谨慎考虑是否签订第二份劳动合同。
举例说明：
- 假设小张是一名设计师，他在一家设计公司全职工作，同时又在业余时间为一家小型工作室提供设计服务。如果小张能够确保这两份工作不会相互冲突，且不影响他在设计公司的工作任务完成，同时两家单位都对此知情并同意，那么小张签订两份劳动合同是合法的。
- 然而，如果小张在设计公司的工作任务繁重，而他为了完成小型工作室的设计任务而经常请假或拖延工作，导致设计公司的工作任务无法按时完成，给设计公司造成了经济损失。那么设计公司有权依据法律规定解除与小张的劳动合同，并要求小张承担赔偿责任。
总结与建议：
签订两份劳动合同并不一定违法，但需根据实际情况来判断。劳动者在签订合同时应谨慎考虑，并确保遵守相关法律法规和用人单位的规章制度。如有任何疑问或担忧，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更准确的法律意见和指导。