五一劳动节中，仅5月1日这一天加班应支付三倍工资。以下是详细分析：

一、法定休假日加班工资支付标准

根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，用人单位应当支付不低于劳动者正常工作时间工资的百分之三百的工资报酬。对于五一劳动节而言，明确的法定节假日是5月1日，因此，如果劳动者在5月1日这一天被安排工作，用人单位必须支付三倍工资的报酬，且不能以调休或其他形式代替。

二、休息日加班工资支付标准

除了5月1日这一天的法定节假日外，五一劳动节假期中的其他日期通常是通过调休等方式形成的休息日。对于这些调休休息日（具体日期以当年国务院放假通知为准），如果用人单位安排劳动者加班，根据《劳动法》的相关规定，用人单位可以优先安排补休来替代加班工资。如果无法安排补休，那么用人单位应当支付给劳动者不低于其日或小时两倍工资的加班费。

三、具体应用与注意事项

1. 确认加班日期：劳动者在加班前应确认加班日期是否属于法定节假日或休息日，以便了解应获得的加班工资标准。
2. 保留证据：劳动者在加班时应保留好相关证据，如加班通知、考勤记录等，以便在需要时维护自己的合法权益。
3. 与用人单位沟通：如果劳动者对加班工资的计算方式或标准有疑问，应及时与用人单位进行沟通协商，确保自己的权益得到保障。

四、举例说明

假设某劳动者在五一劳动节期间被安排加班，具体加班情况如下：

• 5月1日（法定节假日）加班8小时，正常工作时间工资为每小时X元，则应获得的三倍工资为：\(8小时 \times X元/小时 \times 3 = 24X元\)。
• 5月2日（调休休息日）加班8小时，且无法安排补休，则应获得的两倍工资为：\(8小时 \times X元/小时 \times 2 = 16X元\)。

综上所述，五一劳动节中仅5月1日这一天加班应支付三倍工资。劳动者在加班前应了解自己的权益和加班工资的计算方式，并在需要时保留好相关证据以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。