结论前置：
- 理想情况：用人单位应在用工当日即与劳动者签订书面劳动合同。
- 宽限期：若用工当日未能签订，法律给予一个月的宽限期，即应在用工之日起一个月内签订。
- 逾期未签的法律后果：超过一个月未签，用人单位需支付双倍工资；满一年未签，视为已订立无固定期限劳动合同。
详细分析：
一、劳动合同签订的理想时间
根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，且应当同时订立书面劳动合同。这意味着，在劳动者开始为用人单位提供劳动的当天，双方就应签订书面劳动合同，以明确各自的权利和义务，保障劳动关系的稳定和有序运行。
举例：小张于2024年1月1日入职某公司开始工作，公司应当在1月1日就与小张签订书面劳动合同。
二、劳动合同签订的宽限期
如果由于某种原因，用人单位与劳动者建立劳动关系后未能同时订立书面劳动合同，法律给予用人单位一个月的宽限期。即，用人单位应在用工之日起一个月内与劳动者补签书面劳动合同。这一个月的时间被视为法律给予用人单位的缓冲期，用于协商合同条款、准备合同文本等。
举例：若小张于2024年1月1日入职，但公司因故未能在当天签订劳动合同，那么公司最迟应在2月1日前与小张签订书面劳动合同。
三、逾期未签订劳动合同的法律后果
支付双倍工资：
- 若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，需向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿，直至双方签订书面劳动合同或满一年视为已订立无固定期限劳动合同为止。
- 举例：如果到了3月1日公司仍未与小张签订书面劳动合同，那么从2月1日起，公司就需要向小张每月支付二倍工资。
视为订立无固定期限劳动合同：
- 若用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，法律上视为双方已订立无固定期限劳动合同。此时，即便未签订书面的无固定期限劳动合同，也应按照无固定期限劳动合同的相关规定处理双方的关系。
- 举例：若小张于2024年1月1日入职，公司一直未与其签订劳动合同，则到2025年1月1日，视为双方已订立无固定期限劳动合同。
四、特殊情况下的劳动合同签订
用工前签订：
- 在某些情况下，用人单位可能与劳动者在用工前就签订了劳动合同。但劳动关系仍然自用工之日起建立。这通常见于用人单位提前确定用工人员，先签订合同，后续再安排劳动者实际工作的情况。
非全日制用工：
- 对于非全日制用工（即以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式），双方当事人可以订立口头协议，而无需必须签订书面劳动合同。但为了保障双方权益，建议仍签订书面合同。
五、劳动者的责任与权益保护
劳动者的责任：
- 如果劳动者在用工之日起一个月内，经用人单位书面通知后，仍不与用人单位订立书面劳动合同，用人单位有权书面通知劳动者终止劳动关系，且无需支付经济补偿，但需依法支付劳动者实际工作时间的劳动报酬。
- 若劳动者自用工之日起超过一个月不满一年，仍不与用人单位订立书面劳动合同，用人单位同样可以书面通知劳动者终止劳动关系，并需按照劳动合同法的规定支付经济补偿。
劳动者的权益保护：
- 如果用人单位未按法律规定与劳动者签订书面劳动合同，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉并寻求帮助。
- 在签订劳动合同时，劳动者应仔细阅读合同条款，确保自身权益得到充分保障。如发现条款不合适或存在不公平之处，应及时提出并与用人单位进行协商。
总结与建议：
劳动合同的及时签订对于保障劳动者和用人单位的合法权益至关重要。作为用人单位，应严格遵守法律规定，确保在用工之日起一个月内与劳动者签订书面劳动合同，以避免不必要的法律风险和经济损失。作为劳动者，也应积极配合用人单位完成劳动合同的签订工作，并在签订前仔细阅读合同条款，确保自身权益得到充分保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。