您因开车抽烟被处以扣3分、罚款200元的处罚，可按以下步骤处理：

1. 确认处罚合法性
   根据《道路交通安全法实施条例》第六十二条第三项，驾驶机动车不得有“拨打接听手持电话、观看电视等妨碍安全驾驶的行为”，部分地方性法规（如《上海市道路交通管理条例》第三十七条）明确将“吸烟”列为妨碍安全驾驶的行为。

   • 若处罚依据为地方性法规，需确认当地是否将“开车抽烟”纳入处罚范围（如北京、上海、深圳等地已明确禁止）；
     
   • 若处罚依据为《道路交通安全法》通用条款，需结合执法记录（如现场照片、视频）判断是否构成“妨碍安全驾驶”的客观事实。

2. 处理方式选择

   • 接受处罚并缴款：若认可处罚，需在15日内通过“交管12123”APP、银行或指定窗口缴纳罚款，逾期可能产生滞纳金（每日3%，最高不超过罚款本金）；
     
   • 申请行政复议：若认为处罚错误（如未实际吸烟、未影响驾驶安全），可在收到处罚决定书之日起60日内向作出处罚的交警部门上级机关申请复议，需提交行车记录仪视频、证人证言等证据；
     
   • 提起行政诉讼：若复议结果仍不满意，可在收到复议决定书之日起15日内向法院起诉，需准备处罚决定书、复议决定书、证据材料等。

3. 后续注意事项

   • 扣分将计入当前记分周期，若周期内累计扣分达12分，需参加7天交通安全教育并重考科目一；
     
   • 部分地区对“首次轻微违法”有免罚政策（如深圳对“首次开车抽烟”可能警告不罚款），可查询当地政策是否适用；
     
   • 无论是否处理处罚，均需改正行为——开车抽烟会分散注意力、增加事故风险，且可能因单手握方向盘影响应急操作。

建议：若对处罚有异议，优先通过“交管12123”查看处罚详情（包括法律依据、证据照片），再决定是否复议或诉讼。如有其他细节需进一步分析（如处罚地、具体行为描述），可随时向我补充说明。