农村包产到户，即我们通常所说的家庭联产承包责任制，是中国农村经济体制的一次具有深远意义的重大变革。这一制度的实施，可以追溯到1978年，当时在安徽省凤阳县小岗村，18位农民以极大的勇气和决心，率先实行了农业“大包干”，这一创举拉开了中国农村改革的序幕。

具体来说，包产到户的起源与试点是在1978年冬，小岗村的农民们签订了一份分田到户的“秘密契约”，开始了自主建立生产责任制的尝试。这一行动虽然起初是地方性的自发行为，但很快得到了政策的肯定和推广。

到了1980年5月，邓小平同志发表了《关于农村政策问题》的谈话，对小岗村“大包干”的做法给予了高度评价，这为后续的政策推广奠定了基调。随后，在1982年1月1日，中共中央批转了《全国农村工作会议纪要》，明确指出包括包产到户、包干到户在内的各种责任制都是社会主义集体经济的生产责任制，这标志着家庭联产承包责任制开始在全国范围内得到政策层面的认可和推广。

在政策的推动下，包产到户制度迅速在全国范围内普及。到了1983年初，全国农村已有93%的生产队实行了家庭联产承包责任制，这表明该制度在短短几年内就得到了广大农民的接受和响应。而到了1984年，中央一号文件进一步明确提出土地承包期一般应在十五年以上，这一规定为农民提供了长期稳定的土地承包权益，也标志着家庭联产承包责任制在全国范围内得到了全面确立和法律保障。

综上所述，农村包产到户制度始于1978年，并在随后的几年内得到了政策的肯定和推广，最终在1983年初基本普及，并在1984年得到全面确立和法律保障。这一制度的实施极大地激发了农民的生产积极性，促进了农业生产力的解放和发展，为中国农村的经济发展和社会稳定奠定了坚实基础。