物业代收水费是否合法，需根据具体情况判断，以下从不同角度为您详细分析：

一、合法情况

1. 受供水单位委托代收

   • 法律依据：根据《物业管理条例》第四十四条，供水单位应向最终用户收取费用。若物业服务企业接受供水单位委托代收水费，则必须按照供水单位规定的收费标准执行，不得向业主收取手续费等额外费用。
   • 实例说明：若当地供水单位规定的水费标准为每吨3元，物业公司作为受托方，也只能按此标准向业主收取，不得擅自提高。这种情况下，物业代收水费是合法的。

2. 小区供水系统由物业管理和维护

   • 特殊情况：在某些老旧小区或特定物业项目中，若小区内部的供水系统（如二次供水设施）由物业公司负责建设、管理和维护，且因此产生了额外的运营、维修、保养等成本，物业公司可在经过相关部门批准，并按照规定的程序和标准进行收费公示后，向业主收取水费。
   • 实例说明：若物业公司对二次供水设施进行了改造升级，增加了水质净化设备，并经过了物价部门的审核同意，同时向业主公示了收费标准，那么按照新的标准收取水费是合法的。

二、不合法情况

1. 未受委托擅自代收

   • 行为性质：若供水单位没有委托物业公司代收水费，而物业公司自行决定向业主收取，这种行为是不合法的。
   • 业主权益：业主有权拒绝，并可向供水单位或相关部门反映情况，以维护自己的合法权益。

2. 违规加价收费

   • 法律规定：即使物业公司受供水单位委托代收水费，也必须严格遵守供水单位规定的收费标准。若物业公司擅自提高水费价格，或以各种名义加收手续费、管理费等额外费用，均属于违法行为。
   • 维权途径：业主可向物价部门投诉，要求退还多收的费用，并追究物业公司的法律责任。

3. 收费标准未经批准

   • 审批要求：对于由物业公司管理和维护供水系统的情况，若物业公司未经相关部门（如物价部门）的批准，擅自制定水费收费标准，或不按照规定进行收费公示，即向业主收取水费，这种行为同样是不合法的。
   • 投诉渠道：业主有权向相关部门投诉，以维护自己的合法权益。

三、业主应对建议

1. 核实收费依据：业主在面对物业公司收费时，应仔细核对其收费依据和收费标准，确保自身权益不受侵害。
2. 沟通协商：若业主对物业公司的收费行为有疑问或不满，首先应与物业进行沟通协商，了解其收费的原因和依据。
3. 投诉维权：若物业无法提供合理的解释或证明其收费行为的合法性，业主可以向当地的物价部门或房地产管理部门进行投诉，以维护自身的合法权益。

综上所述，物业代收水费是否合法取决于多种因素，包括是否受供水单位委托、是否经过相关部门批准、是否严格遵守收费标准等。业主在遇到此类问题时，应保持警惕，仔细核实相关情况，并在必要时采取相应措施来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。