物业擅自停水电的行为是违法的，这主要违反了《中华人民共和国民法典》、《物业管理条例》、《中华人民共和国电力法》以及《城市供水条例》等相关法律法规，物业可能因此承担民事责任和行政责任。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律依据

1. 《中华人民共和国民法典》

   • 合同违约与侵权责任：根据《民法典》的相关规定，物业服务合同是业主与物业公司之间设立、变更、终止民事权利义务关系的协议。物业擅自停水电，若未经法定程序或合同约定，即构成对合同的违反，需承担违约责任。同时，此行为也可能侵害业主的合法权益，如造成财产损失或人身伤害，物业需承担侵权责任。
   • 禁止以停水电方式催交物业费：特别地，《民法典》第九百四十四条明确规定，物业服务人不得采取停止供电、供水等方式催交物业费。这是直接针对物业擅自停水电行为的禁止性规定。

2. 《物业管理条例》

   • 物业无权擅自停水电：根据《物业管理条例》的相关规定，物业服务企业并非水电供应的责任主体，无权擅自停水电。若物业以催缴物业费为由实施此类行为，业主可要求其恢复供应并赔偿损失。
   • 相关管线和设施设备的维修、养护责任：该条例还规定，供水、供电等单位应承担相关管线和设施设备的维修、养护责任。物业擅自停水电，可能涉及越权行为，违反了此规定。

3. 《中华人民共和国电力法》

   • 供电义务与中断供电的限制：《电力法》要求供电企业在正常情况下应连续供电，不得中断。因特定原因（如供电设施检修、依法限电或用户违法用电）需中断供电时，供电企业应按照国家有关规定事先通知用户。物业并非供电主体，无权擅自中断供电。

4. 《城市供水条例》

   • 不间断供水的义务：《城市供水条例》规定，自来水供水企业应保持不间断供水。因工程施工、设备维修等原因需停止供水时，需经城市供水行政主管部门批准并提前通知用水单位和个人。物业擅自停水，违反了此管理规定。

二、法律责任

1. 民事责任

   • 物业擅自停水电，实际上是对业主或住户合法权益的侵害，可能构成侵权。根据法律规定，物业需承担因此造成的损失赔偿责任，包括直接损失和间接损失。

2. 行政责任

   • 物业的这种行为也可能违反了相关的行政法规和规章，可能会受到行政处罚，如罚款、警告等。具体处罚措施取决于违法行为的严重程度和当地相关法规的规定。

三、维权途径

1. 协商

   • 业主或住户在遭遇物业擅自停水电的情况时，首先可以尝试与物业公司进行协商，要求恢复供水供电并赔偿损失。协商过程中，可以保留相关证据，如通话记录、短信、邮件等，以备后续维权之需。

2. 投诉举报

   • 如果协商无果，可以向当地房地产行政主管部门或相关监管部门投诉举报，请求介入处理。这些部门通常会对物业公司的违法行为进行调查，并根据调查结果采取相应的行政措施。

3. 法律途径

   • 在必要时，业主或住户可以通过诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。可以向法院提起民事诉讼，要求物业承担相应的法律责任，包括赔偿损失、恢复供水供电等。

总结与建议：物业擅自停水电的行为是违法的，业主或住户应依法维护自身权益。在遇到此类问题时，可先行协商解决；若协商无果，则应及时向相关部门投诉举报或通过法律途径寻求救济。同时，建议业主或住户在平时注意保留相关证据，以便在维权过程中提供有力支持。如果您在房产纠纷或物业纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。