抢方向盘是一种严重的违法行为，其法律后果及责任认定主要取决于行为的情节和造成的后果，可能涉及行政违法和刑事犯罪。以下从不同角度为您详细分析：

一、行政违法行为

1. 法律依据： 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第二十三条的规定，扰乱公共汽车、电车、火车、船舶、航空器或者其他公共交通工具上的秩序的，属于行政违法行为。抢方向盘无疑严重扰乱了公共交通工具的正常秩序。

2. 处罚措施：

   • 对于此类行为，一般处警告或者二百元以下罚款；
   • 情节较重的，处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款。

二、刑事犯罪行为

1. 以危险方法危害公共安全罪：

   • 构成要件：若抢方向盘的行为具有与放火、决水、爆炸等相当的危险性，对公共安全造成了现实、紧迫的危险，即可能危及不特定多数人的生命、健康及重大公私财产安全，即使尚未酿成实际后果，也可能构成以危险方法危害公共安全罪。
   • 刑罚规定：
     • 尚未造成严重后果的，依据《中华人民共和国刑法》第一百一十四条，处三年以上十年以下有期徒刑；
     • 若造成致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的严重后果，则依据《中华人民共和国刑法》第一百一十五条第一款，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

2. 过失以危险方法危害公共安全罪：

   • 适用情况：如果行为人并非故意追求危害公共安全的结果，但由于疏忽大意或者过于自信导致公共安全受到危害并造成严重后果，可能构成此罪。例如，行为人可能只是一时冲动拉了一下方向盘，但后续因其他因素（如道路湿滑）导致车辆侧翻造成人员伤亡，且经认定行为人的行为与事故有一定因果关系且存在过失。
   • 刑罚规定：依据《中华人民共和国刑法》第一百一十五条第二款，处三年以上七年以下有期徒刑；情节较轻的，处三年以下有期徒刑或者拘役。

3. 妨害安全驾驶罪：

   • 构成要件：对于情节、危害较轻的抢夺方向盘行为，《中华人民共和国刑法》第一百三十三条之二特别规定了妨害安全驾驶罪。即对行驶中的公共交通工具的驾驶人员使用暴力或者抢控驾驶操纵装置，干扰公共交通工具正常行驶，危及公共安全的。
   • 刑罚规定：处一年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。

三、实际案例分析

以公交车为例，若乘客在公交车行驶过程中因与司机发生口角而抢夺方向盘，这一行为极有可能引发车辆失控、碰撞等重大事故，危及不特定多数人的生命、健康和财产安全。若因此导致车辆与路边护栏碰撞，多名乘客受伤，车辆受损，该乘客的行为将很可能被认定为以危险方法危害公共安全罪。即便该乘客只是一时冲动拉了一下方向盘，但后续因其他因素导致严重后果，且经认定其行为与事故有一定因果关系，该乘客也可能构成过失以危险方法危害公共安全罪或妨害安全驾驶罪，具体取决于行为的情节和造成的后果。

四、法律建议

鉴于抢方向盘行为的严重性和危害性，我强烈建议所有乘客在乘坐公共交通工具时务必遵守相关规定和法律法规，尊重驾驶员的工作和安全驾驶环境，共同维护公共安全。任何冲动或不当行为都可能带来无法挽回的后果，不仅危及自身和他人的生命安全，还将面临严厉的法律制裁。若您或您身边的人遇到此类情况，请立即向相关部门报告，并寻求法律帮助。

有问题可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。