一般情况下，食用啤酒炒菜后不会被查出酒驾。然而，这是否会导致酒驾还取决于多种因素，如啤酒的用量、烹饪时间以及个人身体代谢能力等。下面我将从几个方面详细分析这个问题：

1. 酒驾的判定标准：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，酒驾的判定主要依据驾驶人员血液中的酒精含量。具体而言，饮酒驾车的标准是血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml，小于80mg/100ml；醉酒驾车的标准则是血液中的酒精含量大于或等于80mg/100ml。

2. 啤酒炒菜中的酒精含量：

   • 啤酒的酒精含量相对较低，一般在2%~5%之间。
   • 在炒菜过程中，随着温度的升高和时间的推移，啤酒中的酒精会逐渐挥发。因此，最终菜品中残留的酒精量通常极低。

3. 食用量与个体差异：

   • 如果食用的菜品中含有大量未挥发的酒精（这在实际操作中较为罕见），或者短时间内食用了多道使用啤酒烹制的菜品，并且个人代谢能力较差，可能会导致体内酒精含量短暂上升，从而有被查出酒驾的风险。
   • 每个人的酒精代谢能力不同，肝脏中乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶活性较高的人能更快代谢酒精，降低被查出酒驾的风险。

4. 实际检测情况：

   • 呼气式酒精测试仪主要检测口腔和呼吸道中的酒精浓度。由于炒菜时加入的啤酒量通常较少，且大部分酒精会在烹饪过程中挥发，因此通过呼气式酒精测试仪检测出酒驾的可能性较低。
   • 血液检测是更准确的酒精检测方法。在正常情况下，炒菜用啤酒后血液中的酒精含量很难达到酒驾标准。

综上所述，虽然食用啤酒炒菜在一般情况下不会导致酒驾，但仍需根据实际情况来判断。为了避免不必要的法律风险，建议在食用含有啤酒的菜肴后稍作休息，观察自身反应，确保安全后再驾驶机动车。如果遇到交警进行酒精测试，应积极配合并说明情况。如有必要，可以要求进行抽血化验以准确判断血液中的酒精含量。如果你有任何关于此问题的进一步疑问或需要其他法律咨询，请直接向我提问。