当发生狗咬人事件时，根据《中华人民共和国民法典》等相关法律，我们可以明确以下关于赔付的处理方式及责任认定：
一、责任主体
一般情形：
- 饲养的动物（如狗）造成他人损害的，饲养人或管理人应当承担侵权责任。这意味着，如果您的狗咬伤了别人，您作为饲养人或管理人，需要承担相应的赔偿责任。
第三人过错：
- 如果损害是因第三人的过错导致的，被侵权人可以向动物饲养人或管理人请求赔偿，也可以向第三人请求赔偿。饲养人或管理人赔偿后，有权向第三人追偿。例如，如果有人故意挑逗您的狗导致它咬伤了别人，那么被咬伤的人既可以向您索赔，也可以向那个挑逗狗的人索赔。如果您先进行了赔偿，之后有权向那个挑逗狗的人追偿。
遗弃、逃逸的动物：
- 如果您的狗被遗弃或逃逸后咬伤了别人，您作为原饲养人或管理人仍然需要承担侵权责任。
二、赔偿范围
赔偿范围通常包括以下几项：
医疗费：
- 包括治疗咬伤产生的所有费用，如挂号费、检查费、治疗费、药费以及狂犬疫苗费用等。您需要保存好所有相关的医疗单据和发票，以便作为赔偿的依据。
误工费：
- 如果被咬伤的人因为治疗或恢复而无法工作，导致收入减少，您可以根据其误工时间和收入状况进行赔偿。有固定收入的按实际减少的收入计算，无固定收入的参照最近三年平均收入或当地相同行业平均工资计算。
护理费：
- 如果被咬伤的人需要护理，您可以根据护理人员的收入状况或当地护工劳务报酬标准进行赔偿。护理人员有收入的参照误工费计算，无收入或雇佣护工的参照当地护工劳务报酬标准计算。
交通费：
- 被咬伤的人因就医或转院治疗产生的交通费用，您也需要进行赔偿。这需要根据实际发生的费用计算，并需提供正式票据。
营养费：
- 根据被咬伤的人的伤残情况，参照医疗机构意见，您可以适当赔偿一些营养费，以帮助其恢复健康。
残疾赔偿金及精神损害赔偿：
- 如果狗咬伤导致被咬伤的人残疾，您还需要赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。同时，如果造成严重精神损害，被咬伤的人还可以请求精神损害赔偿。
三、特殊情况的责任认定
禁止饲养的烈性犬：
- 如果您饲养的是禁止饲养的烈性犬（如藏獒等），并且它咬伤了别人，那么无论被咬伤的人是否有过错，您都需要承担责任，且没有免责事由。
减轻或免除责任的情形：
- 如果被咬伤的人故意逗狗、挑衅狗导致被咬伤，您可以主张减轻或不承担责任。但这需要您提供充分的证据来证明被咬伤的人存在故意或重大过失。
四、处理流程
及时救助：
- 一旦发生狗咬人事件，您应第一时间协助被咬伤者处理伤口和就医，并垫付必要的医疗费用。
协商赔偿：
- 双方可以就赔偿事宜进行协商，确定赔偿金额和支付方式。如果能够达成一致，可以签订书面协议以避免后续纠纷。
申请调解：
- 如果协商不成，您可以请求人民调解委员会等组织进行调解。调解是一种相对快速、低成本且保持双方关系和谐的解决方式。
提起诉讼：
- 如果调解无果，被咬伤的人可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，维护自己的合法权益。在诉讼过程中，您需要积极应诉并提供相关证据来支持自己的主张。
总结与建议：作为养狗人士，您应加强对狗狗的管理和看护，避免发生咬伤事件。一旦发生咬伤事件，您应依法承担相应责任，并积极与被咬伤的人协商解决赔偿问题。如果无法协商一致，可以寻求调解或诉讼等法律途径来解决纠纷。同时，建议您咨询专业律师以更准确地了解自己的权益和赔偿途径。